اثر تركيبات طبيعي و خارجي شير و فراورده هاي لبني در پيشگيري از خطر بروز انواع سرطان ها

The preventive effects of indigenous and exogenesis milk and milk products ingredients on cancers

سرطان يكي از علل عمده مرگ و ناتواني در جهان مي باشد. مشاهدات نشان مي دهد كه تقريباً 40%-30% موارد سرطان از طريق اصلاح عوامل تغذيه اي و الگوي مصرف مواد غذايي قابل پيشگيري مي باشد. شير و فراوردههاي لبني، مواد غذايي فرا سودمندي هستند كه اثر مستقيم و قابل توجهي بر سلامتي دارند و مصرف لبنيات با كاهش خطر بروز بسياري از سرطانها ارتباط دارد. هدف از اين مطالعه، مروري بر اثرات پيشگيرانه مصرف لبنيات بر خطر بروز انواع سرطانها و هم چنين بررسي نقش تركيبات مختلف كه به طور طبيعي و يا اگزوزژن در شير و فراوردههاي لبني وجود دارند و در پيشگيري از خطر بروز سرطانها نقش دارند، ميباشد. مطالعات متعددي نشان مي دهند كه مصرف لبنيات با كاهش خطر بروز بسياري از سرطان ها به دليل حضور تركيباتي مانند ويتامين D، اسيد لينولئيك، كلسيم، پروتئين هايي مانند كازئين، پروتئين هاي آب پنيري ، لاكتوفرين كه بالقوه داراي خاصيت ضد سرطاني هستند، در ارتباط است. از طرفي استفاده از فراورده هاي لبني فراسودمند و يا محصولات تخميري در تشديد اين خاصيت نقش به سزايي دارند. شواهد كافي و قانع كننده هزاران سال مصرف نشان مي دهد كه فراورده هاي لبني تاثير قطعي در سلامت و حفظ آن و بقا و طول عمر دارند. در نهايت، مصرف نرمال فراورد هاي لبني با استانداردهاي بهداشتي بالا به عنوان بخشي از يك رژيم غذايي متنوع و مغذي بنا به ضرورت مصرف آن ها در حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها و مقابله با پوكي استخوان و فشار خون بالا و ديابت نوع 2 و سندروم متابوليك و هم چنين پيشگيري از بروز و بهبود برخي از سرطان ها بايد ترغيب شود.

Cancer is a leading global cause of death and disability in the world. Observational evidence suggests that approximately 30–40% of cancer cases are potentially preventable via modification of nutritional factors and food consumption patterns. Milk and milk products are recognized as functional foods، suggesting their use has a direct and significant effect on health outcomes and their consumption correlates with a reduced risk of numerous cancers. The preventive effects of milk and dairy products on risk of cancers and the role of indigenous and exogenesis ingredients have been discussed in this review article. Pubmed، Sciencedirect، Springer and Google scholar databases were searched in order to achieve the desired articles. Cellular، animal as well as human studies that have been conducted from 1980 till 2012 were recruited in this investigation. Various studies have shown that dairy consumption is associated to reduced risk of cancer due to the presence of compounds such as vitamin D، linoleic acid، calcium، proteins such as casein، whey ، lactoferrin، which are potential anti-cancer properties. Also، the uses of functional dairy products or fermented products have contributed to the escalation of this property. There are ample convincing evidence through thousands of years of consumption of dairy products that shows their definite impact on health، health maintenance، survival and longevity. As an overall conclusion، normal consumption of dairy foods products with high hygienic standards should be encouraged as part of a varied and nutritious diet as they are essential to maintain good bone and dental health to counter osteoporosis، major cardiovascular disease risk factors، hypertension، type-2 diabetes، metabolic syndromes، as well as some cancers .