اثرات استفاده از افزودني هاي متفاوت بر متابوليت هاي خون، قابليت هضم مواد مغذي و عملكرد توليدي گاوهاي شيري

Effects of using Different Additives on Blood Metabolites, Digestibility of Nutrients and Production Performance of Dairy Cows

هدف از اين آزمايش اثرات مصرف مكمل ­هاي افزودني پروبيوتيكي و پري­بيوتيكي در جيره گاوهاي شيري، بر عملكرد كمي وكيفي توليد شير، مصرف خوراك، قابليت هضم مواد مغذي و فراسنجه‌هاي خون بود. تعداد 40 رأس گاو شيري نژاد هلشتاين با توليد شير روزانه 5 ± 37 كيلوگرم و وزن اوليه 40 ± 700 كيلوگرم در چهار گروه در قالب طرح كاملا تصادفي قرار گرفتند. تيمارهاي آزمايشي به ترتيب شامل: 1- گروه شاهد (جيره پايه)، 2- گروه پروبيوتيك (جيره پايه + چهار گرم پروبيوتيك به ازاي هر رأس در روز)، 3- گروه پري بيوتيك (جيره پايه + 14گرم پري­بيوتيك به ازاي هر رأس در روز)، 4- گروه سين بيوتيك (جيره پايه + چهار گرم پروبيوتيك + 14گرم پري­بيوتيك به ازاي هر رأس در روز) بود. مقدار خوراك مصرفي هر گاو در كل دوره ثبت شد. جهت تعيين تركيبات شير، هفته اي دو مرتبه از شير هر وعده شيردوشي شده، نمونه برداشته شد و تركيبات شير (درصد چربي، پروتئين، لاكتوز و مواد جامد بدون چربي) اندازه­گيري شد. مدفوع درهفت روز آخر آزمايش براي تعيين قابليت هضم جمع­آوري شد. نمونه هاي خون ساعت 9.00 صبح (دو ساعت بعد از خوراك­ دهي صبح) در هفته پاياني آزمايش از گاوها براي تعيين غلظت كلسترول، گلوكز، تري گليسريد، پروتئين كل و آلبومين با استفاده از لوله ­هاي تحت خلا داراي ماده ضد انعقاد از سياهرگ گردني وداج گرفته شد. چهار ساعت پس از خوراك‌دهي صبح مايع شكمبه گرفته شد و بلافاصله pH آن تعيين گرديد. نتايج آزمايش نشان داد مقدار توليد شيرخام روزانه و ميزان چربي افزايش پيدا كرد و اختلاف­ معني­ داري با گروه شاهد (جيره پايه بدون افزودني) داشت (p<0.05. نتايج مربوط به ميانگين ماده خشك مصرفي نشان داد كه هيچ­گونه اختلاف معني­داري بين جيره­ هاي مختلف وجود نداشت. بيشترين ضريب قابليت هضم ماده خشك، چربي و ماده آلي مربوط به گروهي بود كه پروبيوتيك مصرف كرده بودند و با ساير گروه­ها اختلاف معني­داري داشت (p<0.05. غلظت گلوكز پلاسما با افزايش مقدار پروبيوتيك افزايش پيدا كرد، بطوري­كه باعث كاهش معني­داري در گروه شاهد در مقايسه با ساير جيره­ ها شد (p<0.05. با مصرف پروبيوتيك مقدارpH مايع شكمبه دام‌هاي آزمايشي تغيير نكرد و هيچ گونه اختلاف معني­داري با ساير تيمارها نداشت (p<0.05. بطور كلي مي­توان نتيجه گرفت كه مكمل­ هاي پروبيوتيكي كه در اين پژوهش استفاده شده، مي­تواند باعث بهبود عملكرد توليدي گاوهاي شيري گردد، ولي تاثير معني­داري بر قابليت هضم مواد مواد مغذي ندارد.

The purpose of this study was to determine the effects of supplementation of probiotic and peri-biotic supplements in dairy cows on quantitative and qualitative yield of milk, feed intake, digestibility of nutrients, and blood metabolites. Forty Holstein dairy cows with daily milk production of 37 ± 5 kg and initial weight of 700 ± 40 kg were divided into four groups in a completely randomized design. The experimental treatments consisted of: 1- control group (basal diet), 2- probiotic group (basal diet + 4 gr probiotic per head per day), 3- prebiotic group (basal diet + 14 gr perbiotypes per Ross per day), 4- Synbiotic group (basal diet + 4 gr probiotic + 14 gr perbiotic per head per day). The amount of feed consumed per cow was recorded throughout the entire period. Milk samples were collected twice a week for determining the milk composition. The milk composition, (fat, protein, lactose and fatty solids) was measured. Total feces were collected to determine digestibility in the last 7 days of experiment. In the last day of experiment, blood samples were taken at 4 hours after morning feeding by venogecte tubes. Rumen fluid were collected at 4 hours after morning feeding and immediately determined by pH. The results of the experiment showed that the amount of daily milk production and fat content increased and there was a significant difference with the control group (basal diet without additive) (p<0.05). The results of the average dry matter consumption indicated that there was no significant difference between different diets.The highest digestibility coefficient of dry matter, fat and organic matter belonged to the group that consumed probiotics and had a significant difference with other groups (p<0.05). Concentration of plasma glucose increased with increasing probiotic content, which caused a significant reduction in the control group compared to other diets (p<0.05). With the use of probiotic, the pH of ruminal fluid in experimental animals did not change and there was no significant difference with other treatments (p<0.05). In general, it can be concluded that probiotic supplements used in this study can improve the yield of dairy cows, but have no significant effect on the digestibility of nutrients.