مقايسه ارزش تغذيه اي جلبك اسپيرولينا پلاتنسيس (Spirulina platensis) با برخي كنجاله هاي پروتئيني مورد استفاده در تغذيه نشخواركنندگان

Comparison Nutritive Value of Spirulina platensis Algae with some Protein Meals used in Ruminant Nutrition

اين پژوهش به­ منظور تعيين تركيبات شيميايي، تجزيه­ پذيري شكمبه ­اي ماده خشك و پروتئين خام، توليد گاز، قابليت هضم ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم، انرژي خالص شيردهي و اسيدهاي چرب كوتاه زنجير جلبك­ اسپيرولينا پلاتنسيس و مقايسه آن با كنجاله­ هاي سويا، كانولا، آفتابگردان و تخم پنبه در گاو انجام گرفت. آزمايش تجزيه­ پذيري شكمبه ­اي با 2 راس گاو نر تالشي به وزن تقريبي 350 كيلوگرم در ساعات صفر، 4، 8، 12، 24 و 48 انجام گرفت. براي اندازه­گيري قابليت هضم ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم، انرژي خالص شيردهي و اسيدهاي چرب كوتاه زنجير تيمارهاي آزمايشي از روش توليد گاز استفاده شد. بدين منظور مايع شكمبه از 3 راس گاو نر تالشي فيستولا­گذاري شده با ميانگين وزني 335 كيلوگرم گرفته شد. در بين تيمارهاي آزمايشي جلبك اسپيرولينا داراي بيشترين درصد (67.69 درصد) پروتئين خام بود (0.0001 =P =P). بيشترين مقدار پتانسيل تجزيه ­پذيري شكمبه­ اي (a+b) ماده خشك (98.69 درصد) در بين مواد خوراكي به جلبك اسپيرولينا تعلق داشت (0.0001 =P). در بين تيمارها جلبك اسپيرولينا داراي بيشترين مقدار (36/97 درصد) بخش a+b تجزيه­ پذيري پروتئين خام بود (0.0001 =P). مقدار پتانسيل توليد گاز جلبك اسپيرولينا (35.77 ميلي ­ليتر بر گرم ماده خشك) به ­طور معني­ داري از كنجاله آفتابگردان بيشتر و از كنجاله­ هاي سويا، كانولا و تخم پنبه كمتر بود (0.0001 =P). قابليت هضم ماده آلي (70.18 درصد) و انرژي قابل متابوليسم (9.86 مگاژول بر كيلوگرم ماده خشك) جلبك اسپيرولينا به­ طور معني­ داري از كنجاله­ هاي آفتابگردان و تخم پنبه بيشتر اما نسبت به كنجاله ­هاي سويا و كانولا كمتر بود (0.0001 =P). انرژي خالص شيردهي (3.47 مگاژول بر كيلوگرم ماده خشك) و اسيدهاي چرب كوتاه زنجير (0.61 ميلي­مول بر گرم ماده خشك) جلبك اسپيرولينا با كنجاله آفتابگردان اختلاف معني ­داري نداشت اما از ديگر تيمارهاي آزمايشي به ­طور معني­ داري كمتر بود (0.0001 =P). نتايج اين آزمايش نشان داد كه جلبك اسپيرولينا از مقدار پروتئين خام بيشتري نسبت به كنجاله ­هاي پروتئيني معمول در تغذيه نشخواركنندگان برخوردار بوده و تجزيه­ پذيري شكمبه ­اي پروتئين آن نيز بسيار زياد است. بنابراين مي­ توان از جلبك اسپيرولينا به­ عنوان يك منبع پروتئين سريع تجزيه در جيره غذايي نشخواركنندگان استفاده كرد.

This study was conducted to determine of chemical composition, ruminal dry matter and crude protein degradability, gas production, organic matter digestibility, metabolizable energy, net energy for lactation and short chain fatty acids of Spirulina platensis algae and its comparison with soybean, canola, sunflower and cotton seed meals in cattle. The experiment of ruminal degradability conducted using two Taleshi steers with approximately 350 kg body weight at 0, 4, 8, 12, 24 and 48 hours incubation. Gas production technique was used for organic matter digestibility, metabolizable energy, net energy for lactation and short chain fatty acids of experimental treatments. For this propose, rumen liquid were taken from three fistulated Taleshi steers with approximately 335 kg body weight. Spirulina algae had the highest percentage (67.69%) of crude protein among experimental treatments (P= 0.0001). Potential (a+b) of ruminal dry matter degradability of Spirulina algae (98.69%) was significantly more than other experimental treatments (P= 0.0001). Spirulina algae had the highest amount (97.36%) of a+b fraction of crude protein degradability among experimental treatments (P= 0.0001). Potential of gas production of Spirulina algae (35.77 ml/g DM) was significantly more than sunflower meal but it was significantly lower than soybean, canola and cotton seed meals (P= 0.0001). Organic matter digestibility (70.18%) and metabolizable energy (9.86 MJ/kg DM) of Spirulina algae were significantly more than sunflower and cotton seed meals but it was significantly lower than soybean and canola meals (P= 0.0001). Net energy for lactation (3.47 MJ/kg DM) and short chain fatty acids (0.61 M mol/g DM) of Spirulina algae had no significant difference with sunflower meal but it was significantly lower than other experimental treatments (P= 0.0001). Results of this study showed that Spirulina algae have more crude protein than usual protein meals which use in ruminant nutrition and its protein degradability is very high in the rumen. Therefore, Spirulina algae can be used as a fast degradable protein source in the ruminant diet.