اثر مصرف توت سياه (شاه توت) بر غلظت سرمي ليپوپروتئين ها، آپوليپو پروتئين هاي A1 و B ، ماركر التهابي hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات ليپيدي

Effect of black mulberry (Morus nigra L.) consumption on serum concentrations of lipoproteins, Apo-A1, Apo-B and hs-CRP and blood pressure in dyslipidemic patients

سابقه و هدف: امروزه بيماري هاي قلبي و عروقي از عمده ترين علل مرگ و مير در اكثر جوامع محسوب مي شوند. ديس ليپيدمي از فاكتورهاي خطر قابل اصلاح اين بيماري ها است و شواهد نشان مي دهند كه اضافه كردن تركيبات فعال خوراكي به طور مثبتي بر روي فاكتور هاي خطر سلامت قلبي اثر دارند. مطالعه حاضر با هدف تعيين اثر مصرف شاه توت بر غلظت سرمي ليپو پروتئين ها، Apo A1 وApo B ، hs – CRP و فشار خون در افراد با اختلالات ليپيدي انجام شد. مواد و روشها: در يك كارآزمايي باليني تصادفي، 72 فرد با اختلالات ليپيدي از بين افراد مراجعه كننده به درمانگاه هاي تامين اجتماعي و بوعلي سيناي شهر قزوين وارد مطالعه و سپس به طور تصادفي به دو گروه تقسيم شدند. افراد در گروه مداخله، روزانه 300 گرم شاه توت، به صورت عصاره پالپ دار، به مدت 8 هفته مصرف كردند و گروه كنترل رژيم معمول خود را بدون مصرف توت ها ادامه دادند. در ابتدا و انتهاي مداخله از هر دو گروه نمونه خون ناشتا گرفته شد و غلظت سرمي ليپو پروتئين ها، Apo A1،Apo B وhs – CRP در سرم اندازه گيري شد. فشارخون افراد نيز قبل و بعد از مداخله با فشارسنج جيوه اي اندازه گيري شد. يافته ها: پس از مداخله و در گروه دريافت كننده شاه توت، سطوح Apo A1 و HDL نسبت به ابتداي مطالعه، به طور معني داري افزايش و سطوح Apo B و hs-CRP به طور معني داري درگروه مداخله نسبت به ابتداي مطالعه كاهش يافته است. ميانگين تغييرات HDL، ApoA1 و نسبت ApoB/ApoA1 بين دو گروه تفاوت معني دار داشته است. تفاوت معني داري بين ميانگين غلظت انتهايي hs-CRP بين دو گروه مشاهده شد. همچنين فشار خون سيستوليك نيز در گروه مداخله كاهش معني داري را نسبت به ابتداي مطالعه پس از مصرف شاه توت نشان داد در حالي كه مقادير انتهايي بين دو گروه تفاوت معني دار نداشته است. اما در مورد ديگر شاخص هاي ليپيدي و همچنين فشارخون دياستوليك تغيير معني داري در گروه مداخله نسبت به ابتداي مطالعه و بين دو گروه در انتهاي مطالعه مشاهده نشد. نتيجه گيري: مصرف شاه توت در افراد با اختلالات ليپيدي مي تواند بر فاكتورهاي خطر سلامت قلبي از جمله آپوليپوپروتئين ها، فشارخون و نشانگرهاي التهابي اثر بگذارد.

Background and objective: Cardiovascular disease is a leading cause of death in most countries. Dyslipidemia is a modifiable risk factor for this disease; evidence suggests that adding bioactive compounds to the diet can positively affect heart health risk factors. The present study investigated the effect of black mulberry (Persian mulberry) consumption on serum concentration of lipoproteins، Apo-A1، Apo-B، hs-CRP، and blood pressure in dyslipidemic patients. Materials and methods: This randomized clinical trial randomly divided 72 patients with lipid disorders that were referred to the Social Security and Bu-Ali Sina clinics in the city of Qazvin into two groups. Individuals in the intervention group consumed 300 g black mulberry juice with pulp daily for 8 wk and the control group continued their usual diet without consuming the juice. At the beginning and end of intervention، fasting blood samples were taken from both groups and serum concentrations of lipoprotein، Apo-A1 and Apo-B، hs-CRP were measured. Blood pressure was measured before and after the study using a mercury manometer. Results: After intervention، Apo-A1 and HDL levels increased significantly and Apo B and hs-CRP levels decreased significantly over the baseline of the intervention group. The means of changes in Apo-A1 and HDL and the ratio of Apo-B/Apo-A1 were significant between the two groups. There was a significant difference between the mean values of hs-CRP of the two groups at the end of the study. Systolic blood pressure decreased significantly from baseline to the end of the study in the intervention group، but there was no significant difference between the mean systolic blood pressure of the two groups at the end of the study. There was no significant effect for other lipid parameters or diastolic blood pressure in the intervention group or between the two groups. Conclusion: Black mulberry consumption by patients with lipid disorders can affect heart health risk factors such as apolipoprotein concentration، blood pressure، and inflammatory markers.