مقايسه اثر تركيب روغن‌هاي اسانسي با پروبيوتيك و فلاوومايسين بر پاسخ ايمني همورال، برخي فراسنجه‌هاي خوني و كيفيت گوشت در جوجه هاي گوشتي

Comparison of the Effect of Essential Oils Blend with Probiotic and Flavomycin on Humoral Immune Response, Meat Quality and Some Blood Parameters in Broiler Chickens

هدف از اين پژوهش مقايسه تاثير يك نوع تركيب روغن­ هاي اسانسي با پروبيوتيك و آنتي­ بيوتيك محرك رشد فلاوومايسين بر پاسخ ايمني همورال،­ برخي فراسنجه­ هاي خوني و كيفيت گوشت در جوجه­ هاي گوشتي بود. تعداد 288 قطعه جوجه گوشتي يك­روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي به چهار تيمار، چهار تكرار و 18 قطعه جوجه در هر تكرار اختصاص داده شد. تيمارها شامل: 1) شاهد (جيره پايه داراي ذرت و كنجاله سويا بدون افزودني)، 2) جيره پايه + 150 ميلي­ گرم در كيلوگرم تركيب روغن­ هاي اسانسي3 ) جيره پايه + 200 ميلي‌گرم در كيلوگرم پروبيوتيك گاليپرو 4) جيره پايه + 150 ميلي‌گرم در كيلوگرم آنتي­ بيوتيك فلاوومايسين بود. به­ منظور ارزيابي پاسخ ايمني همورال، تيتر آنتي­ بادي عليه گلبول قرمز گوسفندي در روزهاي 26 و 33 آزمايش به­روش هماگلوتيناسيون اندازه­گيري شد. براي ارزيابي فراسنجه ­هاي خوني و كيفيت گوشت، در سن 42روزگي 2 قطعه مرغ از هر تكرار انتخاب، خون­گيري و سپس كشتار شد. پاسخ ايمني همورال بين تيمارها تفاوت معني­ داري نداشت (P >0.05) شاخص قرمزي (a*) در عضله ران وpH عضله سينه 24 ساعت پس از كشتار در تيمارهاي 2 و3 به ­طور معني­ داري كاهش يافت (P < 0.05). غلظت ليپوپروتئين با چگالي بالا (HDL) خون در تيمار 4 نسبت به ساير تيمارها كمتر بود (P < 0.05) به­ طور كلي نتايج اين آزمايش نشان داد كه افزودن تركيب روغن­ هاي اسانسي و پروبيوتيك به جيره جوجه­ هاي گوشتي سامانه ايمني پرنده را تحت تأثير قرار نمي­ دهد، اما pH گوشت پس از كشتار بهبود مي‌يابد. همچنين افزودن آنتي ­بيوتيك به جيره تاثير منفي بر HDL خون دارد.

The purpose of this experiment was to compare the effects of essential oils blend with probiotic and Flavomycin as antibiotic growth promoter on humoral immunity, meat quality, and some blood parameters in broiler chickens. A total of 288 day-old Ross 308 strain broiler chicks based on a completely randomized design was allocated to four treatments with four replicates and 18 birds in each replicate. Treatments were included: 1) control (a basal diet containing corn and soybean meal without additive), 2) basal diet + 150 mg/ kg essential oils, 3) basal diet +200 mg/ kg probiotic Gallipro®, and 4) basal diet +150 mg/ kg Flavomycin. In order to evaluate humoral immune response, antibody titers of sheep red blood cells (SRBC) were measured by hemagglutination method at 26 and 33days. In order to evaluate blood parameters and meat quality, two birds per replicate were slaughtered and blood samples were collected. Humoral immune response was not significantly different between groups (P >0.05). Redness index (a*) in thigh muscle and pH of breast muscle 24 h after slaughter decreased (P<0.05) in treatments 2 and 3 compared with 1 and 4. Plasma concentration of HDL was significantly lower by 4 treatment than other groups (P < 0.05). Generally, the results of this study showed that dietary supplementation of essential oils blend, probiotic and Flavomycin to broiler chickens did not affect immune response of the birds, but pH of meat was improved after slaughter. In addition, Flavomycin supplementation of diet had a negative effect on blood HDL concentration.