بررسي ارزش تغذيه اي بقاياي باقلاي عمل آوري شده با برخي تركيبات شيميايي با استفاده از روش هاي برون تني و تكنيك كيسه هاي نايلوني

Evaluation of Nutritional Value of Vicia Faba Residues Processed With Some Chemical Compounds Using In Vitro and Nylon Bag Techniques

اين پژوهش به­ منظور بررسي ارزش تغذيه ­اي بقاياي باقلاي عمل ­آوري شده با برخي تركيبات شيميايي با استفاده از روش ­هاي برون­تني و تكنيك كيسه­ هاي نايلوني انجام شد. تيمارها شامل بقاياي باقلاي عمل­ آوري نشده (شاهد) و عمل­ آوري شده با آب (2.5 ليتر به ­ازاي هر كيلوگرم ماده خشك)، اكسيد كلسيم (160 گرم به ازاي هر كيلوگرم ماده خشك)، پراكسيد هيدروژن (57 ميلي­ ليتر به ­ازاي هر كيلوگرم ماده خشك) و هيدروكسيد سديم (50 گرم به ­ازاي هر كيلوگرم ماده خشك) بودند. تركيب شيميايي نمونه ­ها با استفاده از روش ­هاي استاندارد تعيين شد. آزمايش تجزيه­ پذيري شكمبه ­اي با استفاده از تكنيك كيسه­ هاي نايلوني انجام شد. قابليت هضم برون­تني نمونه ­ها با استفاده از روش كشت بسته تعيين شد. عمل ­آوري بر تركيب شيميايي بقاياي باقلا موثر بود. به­جز آب، ساير تيمارها باعث افزايش خاكستر و كاهش ماده آلي شدند(p=0.0001). تيمار اكسيد كلسيم بيشترين تاثير را بر صفات مورد اشاره داشت. مقدار پروتئين خام در همه تيمارها كاهش يافت (p=0.0001). كمترين مقدار در تيمارهاي اكسيد كلسيم و هيدروكسيد سديم مشاهده شد. مقدار الياف نامحلول در شوينده اسيدي در تيمارهاي اكسيد كلسيم و پراكسيد هيدروژن بيشتر از ساير تيمارها بود (p=0.0017). به­ جز اكسيد كلسيم و آب، ساير تيمار­ها باعث افزايش تجزيه ­پذيري مؤثر در نرخ­ هاي عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت در بقايا­ي باقلا شدند (p<0.0001). تيمار پراكسيد هيدروژن بيشترين تأثير را در افزايش مقدار تجزيه­ پذيري موثر داشت. تيمار هيدروكسيد سديم مقدار قابليت هضم ماده خشك (p=0.0001) و ماده آلي(p= 0.0029) را افزايش داد. همچنين تيمارهاي اكسيد كلسيم و پراكسيد هيدروژن باعث افزايش بازده توليد ميكروبي شدند(p=0.0016). به طور كلي نتايج حاصل از اين پژوهش نشان داد كه تيمارهاي هيدروكسيد سديم و پراكسيد هيدروژن بيشترين تأثير را در بهبود ارزش تغذيه ­اي بقايا­ي باقلا داشتند.

This research was conducted to evaluate the nutritional value of vicia faba residues processed with some chemical compounds using in vitro and nylon bag techniques. Treatments included unprocessed vicia faba residues (control) and processed with water (2.5 lit/kg DM), calcium oxide (160 g/kg DM), hydrogen peroxide (57 ml/kg DM) and sodium hydroxide (50 g/kg DM). The chemical compositions of the samples were identified using the standard methods. Ruminal degradability trial was performed using the nylon bag technique. In vitro digestibility of samples was determined by the batch culture method. Processing was effective on the chemical composition of vicia faba residues. Except for water, the other treatments increased Ash and decreased organic matter (p=0.0001). Calcium oxide had the highest effect on the mentioned traits. Crude protein amount was decreased in all treatments (p=0.0001). The lowest amount was observed in calcium oxide and sodium hydroxide treatments. The amount of acid detergent fiber in calcium oxide and hydrogen peroxide treatments was higher than other treatments (p=0.0017). Except for calcium oxide and water, the other treatments increased effective rumen degradability of vicia faba residues at rumen outflow rates of 2, 5 and 8 percent/hour (p<0.0001). The hydrogen peroxide had the greatest effect on increase of effective rumen degradability. Sodium hydroxide treatment increased dry matter (p=0.0001) and organic matter (p= 0.0029) digestibility. Also, calcium oxide and hydrogen peroxide increased the efficiency of microbial yield (p=0.0016). Totally, the results of this research showed that the sodium hydroxide and hydrogen peroxide treatments had the greatest effect on improving the nutritional value of vicia faba residues.