توان پيشگويي كنندگي ادراكات تغذيه اي و آگاهي از ميزان انرژي و چربي دريافتي مبتلايان به پرفشاري خون روستايي شهرستان اردبيل – 1392

Predictive power of the perceived benefits, barriers and self-efficacy from energy and fat intake in rural hypertensive patients

زمينه و هدف: عليرغم اهميت تغذيه در كنترل پرفشاري خون، اطلاعاتي از وضعيت ادراكات و آگاهي تغذيه اي بيماران پرفشاري خون كشور در دست نيست. اين مطالعه با هدف تعيين توان پيشگويي كنندگي منافع، موانع، خودكارآمدي درك شده و آگاهي از ميزان انرژي و چربي دريافتي در بيماران پرفشاري خون انجام شد. مواد و روش ها: در يك مطالعه توصيفي تحليلي از نوع مقطعي تعداد 671 نفر از بيماران پرفشاري خون روستايي شهرستان اردبيل در سال 1392 به روش نمونه گيري چند مرحله اي تصادفي انتخاب شدند. داده ها از طريق پرسشنامه، با مصاحبه حضوري جمع آوري، متغييرهاي تغذيه اي با نرم افزار Nutritionist نسخه 4 استخراج و با استفاده از نرم افزارهاي SPSS نسخه 18 و آزمونهاي همبستگي پيرسون، رگرسيون خطي چندگانه و تي مستقل و آناليز واريانس يكطرفه با سطح معني داري 05/0 آناليز شد. يافته ها: ميانگين چربي دريافتي در بيماران 8/27±1/92 گرم در روز، ميانگين چربي اشباع دريافتي 7/9±3/32 گرم در روز، ميانگين انرژي دريافتي 9/398±4/2539 كيلوكالري بود. در اين مطالعه ميزان چربي، چربي اشباع و انرژي دريافتي ارتباط معكوس معني داري با منافع، خودكارآمدي و آگاهي تغذيه اي و ارتباط مستقيم معني داري با موانع درك شده داشت(001/0 (P<. سازه هاي موانع، منافع، خودكارآمدي درك شده و آگاهي توانايي پيشگويي 9/20% از تعييرات انرژي دريافتي، 4/32% از تعييرات چربي اشباع دريافتي، 7/25% از تعييرات چربي دريافتي را دارند (جدول 3). نتيجه گيري: ادراكات تغذيه اي در قالب سازه هاي منافع، موانع و خودكارآمدي درك شده در رابطه با تغذيه سالم به همراه آگاهي توانست ميزان قابل قبولي از چربي كل و چربي اشباع دريافتي و همچنين ميزان انرژي دريافتي را تبيين كند

Background: Nutrition is considered as the most important in hypertension control however, little information is available about the nutritional status of hypertensive patients in our country. This study was aimed to determine the predictive power of perceived benefits, barriers, self efficacy and knowledge from fat intake and received dietary energy. Material and Methods: This cross-sectional study was conducted on 671 rural hypertensive patients with using multistage random sampling method in Ardabil city in 2013. Data were collected by a valid and reliable questionnaire with interview method. Nutritional data were extracted by Nutritionist 4 software and analyzed the SPSS 18 software using Pearson correlation, multiple linear regressions, ANOVA and independent T-test. Results: the mean of total fat, saturated fat and energy were 92.1±27.1, 32.3±9.7 and 2539.4±398.9 respectively. Total fat, saturated fat and energy had a negative significant correlation with perceived benefits and self efficacy and a positive significant correlation with perceived barriers. Perceived barriers, benefits, efficacy and knowledge predicted 20.9% of the energy change variations, 32.42% of the changes in saturated fat intake and 25.7 of the change in fat intake. Conclusions: Dietary perceptions in the framework of perceived benefits, barriers, self-efficacy and knowledge could explain of total fat and saturated fat and energy intake in acceptable range.