بررسي نحوه‌ انسداد خطوط فاضلاب شهري در اثر تجمع رسوب‌هاي روغن و چربي و روش‌هاي مقابله با آن

Studying Municipal Sewer Line Blockage Due to Fat, Oil, and Grease Depositions and its Prevention Methods

قدمه: گرفتگي‌هاي ناشي از رسوب روغن و چربي در خطوط فاضلاب، بخش عمده‌اي از كل گرفتگي‌هاي خطوط فاضلاب را در دنيا تشكيل مي‌دهد. به‌ عنوان مثال، در بريتانيا و آمريكا حدود 50 درصد از گرفتگي‌ها به ‌دليل رسوب روغن و چربي است. روش‌هاي مختلفي براي حل اين مشكل وجود دارد كه هر كدام مزايا و معايب خود را دارند. هدف از انجام پژوهش حاضر، دستيابي به دستورالعمل‌هاي اجرايي براي كاهش مشكلات ناشي از ايجاد رسوب چربي و روغن در شبكه‌هاي جمع‌آوري فاضلاب شهري بود. روش‌ها: تمام مقالات مرتبط مورد استفاده در اين پژوهش از پايگاه‌هاي اطلاعاتي Science Direct، Google Scholar و Free Patents Online جستجو شد و مورد بررسي قرار گرفت. در نهايت، حدود 50 مقاله و گزارش كه با موضوع مرتبط بودند، استفاده‌ گرديد. در اين ميان، تجربيات عملي نويسندگان و مشاوره با كارشناسان خبره نيز كمك شاياني براي دستيابي به نتايج مناسب داشت. يافته‌ها: بررسي منابع علمي به‌ همراه تجربيات عملي نويسندگان در حل معضلات مربوط به ايجاد رسوب چربي و روغن در شبكه‌‌ جمع‌آوري فاضلاب شهري به ‌ويژه در شهر مشهد و مشاوره با كارشناسان خبره در اين مورد نشان داد كه به ‌منظور پيشگيري از انسداد خطوط فاضلاب ناشي از تشكيل اين رسوب‌ها، چهار روش وجود دارد كه شامل «اجراي دستورالعمل مديريت پسماند روغن و چربي و نصب دستگاه چربي‌گير در آشپزخانه، طراحي مناسب خطوط فاضلاب جديد و اصلاح خطوط فاضلاب موجود و برنامه شستشوي پيشگيرانه‌ منظم» بود. نتيجه‌گيري: انسداد خطوط فاضلاب ناشي از تشكيل رسوب‌هاي چربي و روغن، يكي از مشكلات بزرگ صنعت آب و فاضلاب در دنيا و كشور است. راهكارهاي مختلفي براي مقابله با اين مشكل پيشنهاد شده است. استفاده‌ هم‌زمان از چند روش پيشنهادي در پژوهش حاضر براي دستيابي به بالاترين بهره‌وري و نيز كم‌ترين هزينه‌ ممكن، مي‌تواند ضمن كاهش يا جلوگيري از وقوع مشكلات احتمالي، هزينه‌هاي مالي و زيست محيطي ناشي از آن را كاهش دهد.

Background: Blockages due to fat and oil deposition in sewer lines comprise a large part of all sewer blockages around the world. For instance, about 50% of sewer line blockages in Britain and the USA are due to fat and oil deposition. There are various methods to solve this problem, each of which has advantages and disadvantages. The aim of this study was to introduce solutions and protocols to reduce existing problems associated with fat, oil, and grease deposition and to prevent future problems. Methods: All the relevant papers used in this study were retrieved from electronic databases such as Science Direct, Google Scholar, and Free Patents Online. Finally, about 50 relevant papers and reports were chosen for further analysis. Practical experiences of the authors of this study and consultation with experts in the field were helpful in final conclusions and proposing protocols. Findings: Analysis of the scientific resources along with the practical experiences of the authors in solving fat, oil, and grease depositions in municipal sewer lines particularly in Mashhad, Iran, and consulting with experts suggested four general methods to prevent sewer line blockage. These methods included the implementation of fat and oil management practices and installation of grease removal devices in kitchens, appropriate design of new sewer lines, modification of existing sewer lines and regular sewer preventive cleaning program. Conclusion: Sewer line blockage due to fat and oil deposition is one of the big challenges for water and wastewater industry in the world and Iran. Various methods have been proposed to combat this problem. Appropriate use of the suggested methods can reduce or prevent possible problems while reducing the associated financial and environmental costs.