شناسايي تركيبات شيميايي، بررسي توانايي راديكال گيرندگي و خواص ضد ميكروبي عصاره بذر گياه عدس الملك

Identification of Chemical Compounds, radical scavenging activity and Antimicrobial Properties of Seed Extract of Securigera securidaca L

برخي از گياهان داراي تركيبات آنتي­اكسيداني و خواص ضد ميكروبي بوده و از آن­ها مي­توان به عنوان تركيبات فراسودمند در صنعت استفاده نمود، هدف از اين مطالعه بررسي قدرت راديكال ­گيرندگي، ضد ميكروبي و شناسايي تركيبات عصاره بذر گياه عدس­الملك مي­باشد. در اين مطالعه ابتدا عصاره­ گيري به روش تركيبي خيساندن و اولتراسوند (50 هرتز) انجام گرديد. سپس شناسايي تركيبات با دستگاه GC/MS انجام گرديد و قدرت راديكال گيرندگي به وسيله DPPH تعيين گرديد. اثر ضد ميكروبي عصاره در برابر سويه­ هاي اشرشيا كلي، ليستريامونوسيتوژنز و كانديدا آلبيكنس به روش انتشار ديسك تعيين گرديد. 14 نوع تركيب شناسايي گرديد كه جمعا 58/98 درصد تركيبات عصاره را شامل مي­شدند و بيش­ترين تركيبات را Mome Inositol (30.55%)، cis-9-Octadecenoic acid (20.44%) تشكيل دادند. بيشترين قدرت راديكال گيرندگي مربوط به غلظت ppm600 عصاره (91.6 درصد) بوده است. همه غلظت­هاي مختلف عصاره به غير از غلظت 0.25 ميلي­گرم بر ميلي­ليتر بر باكتري ليستريا مونوسيتوژنز قدرت مهاركنندگي داشته­ اند و تمام غلظت­هاي عصاره بر باكتري اشرشيا­كلي اثر مهاركنندگي داشته ­اند و بيش­ترين اثر مربوط به غلظت 0.5 ميلي­گرم بر ميلي­ليتر(12.98 ميلي­متر) بود. همچنين هيچ يك از غلظت­ها اثر مهاركنندگي بر روي قارچ كانديدا آلبيكنس نداشته­اند. نتايج نشان داد با افزايش غلظت عصاره اثر بازدارندگي آن در برابر سويه ­ها به شكل موثري افزايش مي­يابد. با توجه به قدرت آنتي­اكسيداني مناسب و خاصيت ضد ميكروبي عصاره اين گياه مي­توان از آن در صنايع غذايي و دارويي استفاده نمود.

Some plants have antioxidant compounds and antimicrobial properties and can be used as fractional compositions in the industry. This study aimed to investigate the radical scavenging and antimicrobial properties as well as the determination of the compounds in the seed extract of Securigera securidaca. The plant seeds were extracted by maceration method using ultrasound (50 Hz) and dried extract in this study. Then, the compounds were identified by GC/MS device and the radical scavenging capacity was determined by DPPH. The antimicrobial properties of the extract were determined by disc-diffusion method against Escherichia coli, Listeria monocytogenes and Candida albicans strains. Fourteen (14) compounds were identified, containing 98.58% of total extract compositions, and the highest percentage was related to Mome Inositol (30.55%) and cis-9-Octadecenoic acid (20.44%). The highest radical scavenging capacity was observed at the concentration of 600 ppm of extract (91.6%). Different concentrations of the extract rather than the concentration of 0.25 mg/ml inhibited L. monocytogenes and all concentrations of extract had inhibitory effect on E. coli and the most effect was related to the concentration of 0.5 mg/ml (12.98 mm). None of the concentrations had an inhibitory effect on C. albicans. The results showed that the extract inhibitory effect increased on the strains effectively by increasing the concentration of extract. The plant extract can be used in the nutraceutical industries due to its appropriate antioxidant activity and antimicrobial properties.