بررسي آلودگي ميكروبي گياهان ادويه اي عرضه شده در عطاري‌هاي اروميه

Investigation of Microbial Contamination of Spice Plants Presented in Urmia Herbs markets

در ايران بسياري از گياهان داروئي و ادويجات به صورت خشك شده و فله ­اي توسط عطاري‌ها عرضه مي‌شوند. اكثر اين گياهان از نظر بهداشتي داراي سلامت دارويي نيستند و امكان اين كه مصرف‌كننده دچار بيماري‌هاي ميكروبي شود، وجود دارد. بنابراين ارزيابي كيفيت بهداشتي اين گياهان داروئي، به‌عنوان گام مهمي به سوي سلامت مصرف‌كننده و ميزان اثر بخشي در درمان، اهميت زيادي دارد. در همين راستا دو گياه پرمصرف نعناع (كشت شده) و پونه كوهي (طبيعي) از عطاري‌هاي اروميه به‌طور تصادفي جمع‌آوري و در آزمايشگاه، 5 عامل ميكروبيولوژيكي شمارش كل، شمارش كلي­ فرم، اشرشياكلاي، استافيلوكوكوس اورئوس و سالمونلا با استفاده از دستورالعمل تحليل باكتريايي و با دوبار تكرار مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه در هر دو نمونه نعناع خوراكي و پونه كوهي همه ميكروب‌هاي Staphylococus aureus Coliform, E.coli, وSalmonella مشاهده شدند. ميزان شمارش كل آلودگي ميكروبي نيز در نمونه كشت شده (نعناع خوراكي) بيشتر از نمونه طبيعي (پونه كوهي) بود. مقايسه نتايج با استاندارد بين‌المللي آلودگي باكتري‌ها در ادويجات نشان مي‌دهد كه ميزان آلودگي‌هاي مورد بررسي، از ميزان استاندارد بين‌المللي در هر مورد بيشتر است. ميزان آلودگي نمونه‌ها به سالمونلا نيز به ترتيب در نمونه طبيعي و نمونه كاشته شده 50 درصد و 30 درصد بود.

Many medicinal plants and spices were supplied by sweetheart in Iran. Most of these plants were not healthy and there is a possibility that the consumer suffers from a microbial disease. Therefore, the evaluation of the health quality of these plants was important as a significant step toward consumer health and the effectiveness of treatment. according to this, two high-yield plants, Mint(cultivated) and Oregano (natural) were collected accidentally from urmia sweethearts and five microbial factors included: total count, Coliform count, Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Salmonella was investigated by using the bacteriological instruction (Double Repeat). The results showed that in both of the samples all of the E. coli, Coliform, and Staphylococcus Aureus have existed. The total count of microbial contamination in the cultivated sample (edible mint) was higher than the natural one (Oregano). Comparison of results with international standards of the Bacterial contamination in the Spices shows that the amount of examined contamination was higher than the international standard in both of the samples. The amount of samples contamination of Salmonella was respectively 50% and 30% in natural and cultivated samples.