شناسايي تركيبات شيميايي و فعاليت ضدباكتريايي اسانس ريحان سبز و برهمكنش آن با آنتي بيوتيك هاي تتراسايكلين و كلرامفنيكل بر تعدادي از ريزاندامگان عامل عفونت و مسموميت غذايي

Identification of the chemical compounds and antibacterial activity of Ocimum basilicum essential oil and the effects of its interaction with tetracycline and chloramphenicol antibiotics on some pathogenic microorganisms causing infection and food poisoning

در اين پژوهش، اثر ضدميكروبي اسانس ريحان سبز به روش­هاي متنوع كيفي و كمي (ديسك ديفيوژن، حداقل غلظت مهاركنندگي و حداقل غلظت كشندگي) و همچنين برهمكنش (اينتركشن) آن با آنتي­بيوتيك­هاي تتراسايكلين و كلرامفنيكل بر باكتري­هاي ليستريا اينوكوا، استافيلوكوكوس اورئوس، باسيلوس سرئوس، سودوموناس ائروژينوزا و اشرشيا كلي مورد ارزيابي قرار گرفت. تركيبات شيميايي، قدرت آنتي­اكسيداني و فنل كل اسانس ريحان سبز نيز تعيين شد. نتايج نشان داد كه اسانس ريحان سبز حاوي 31 تركيب بود. استراگول با 97/49 درصد بيشترين جزء اسانس بود. قدرت آنتي­اكسيداني اسانس ريحان سبز براساس فعاليت مهار راديكال پايدار 2و2- دي فنيل1- پيكريل هيدرازيل برابر با 70 درصد بود. ميزان فنل كل اسانس ريحان سبز 50/0± 05/29 ميلي­گرم گاليك اسيد بر گرم بود. بيشترين و كم­ترين فعاليت ضدميكروبي اسانس ريحان سبز با قطر 95/21 و 10 ميلي­متر به ترتيب براي باكتري­هاي باسيلوس سرئوس و اشرشيا كلي مشاهده شد. در حالت تركيبي (اينتركشن) اسانس ريحان سبز با آنتي­بيوتيك­هاي تتراسايكلين و كلرامفنيكل بر باكتري­هاي گرم منفي حالت سينرژيستي مشاهده شد. حداقل غلظت بازدارندگي اسانس براي باكتري­هاي ليستريا اينوكوا، استافيلوكوكوس اورئوس، باسيلوس سرئوس، سودوموناس ائروژينوزا و اشرشيا كلي به ترتيب 5/12، 25/6، 25/6، 200 و 200 ميلي­گرم بر ميلي­ليتر بود. حداقل غلظت كشندگي اسانس ريحان سبز براي باكتري­هاي مذكور نيز به ترتيب 50، 5/12، 5/12، 400 و 400 ميلي­گرم بر ميلي­ليتر بود.

In this study, the antimicrobial effect of Ocimum basilicum essential oil with different qualitative and quantitative methods (disc diffusion, minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration) as well as the effects of its interaction with tetracycline and chloramphenicol antibiotics on Listeria innocua, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa and Escherichia coli were evaluated. The chemical compounds, antioxidant activity and total phenolic content of Ocimum basilicum essential oil were measured. The results showed that Ocimum basilicum essential oil contained 31 compounds. Estragole was the major constituent of the essential oil with a percentage of 30.75. The antioxidant activity of Ocimum basilicum essential oil was 70% based on free radical scavenging capacity (DPPH). The total phenolic content of the essential oil was 29.05±0.50 mg GAE/g. The most sensitive and the most resistant bacteria with diameter inhibition zone 21.95 mm and 10.00 mm were Bacillus cereus and Escherichia coli respectively. The effects of interaction of Ocimum basilicum essential oil with tetracycline and chloramphenicol antibiotics on gram negative bacteria showed synergistic status. The minimum inhibitory concentration of the essential oil was equal to 12.5, 6.25, 6.25, 200 and 200 mg/ml for Listeria innocua, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa and Escherichia coli respectively. The minimum bactericidal concentration of Ocimum basilicum essential oil was equal to 50, 12. 5, 12.5, 400 and 400 mg/ml for bacteria respectively.