اثر اسيد‌هاي آلي و فرمالدئيد بر مرفولوژي روده جوجه‌هاي گوشتي و كاهش آلودگي سالمونلايي دان

EFFECTOFORGANIC ACIDS an‎d FORMALDEHYDE ON MORPHOLOGYOFBROILER INTESTINE an‎d SALMONELLAREDUCTION IN FEED

كاهش آلودگي ميكروبي خوراك طيور مي‌تواند به كاهش آلودگي ميكروبي محصولات طيور در كشتارگاه كمك نمايد. در اين پژوهش اثر مخلوط تجاري اسيدهاي آلي(سالكيل و فورمايسين)، فرمالين و گاز فرمالدئيد بر مخاط روده جوجه‌هاي گوشتي، فلور ميكروبي دستگاه گوارش و كاهش آلودگي سالمونلايي دان مورد بررسي قرار گرفت. تعداد 300 قطعه جوجه گوشتي (راس308)، در 5 گروه با 4 تكرار و هر تكرار شامل 15 قطعه جوجه تا 42 روزگي پرورش يافتند. گروه اول به عنوان شاهد با جيره پايه بدون افزودني خوراكي، گروه‌هاي دوم تا پنجم به ترتيب 0/2 درصد سالكيل، 0/2 درصد فرمالين، 0/1 درصد فورمايسين و گاز فرمالدئيد X1 در جيره پايه دريافت كردند. در مرحله» اول تحقيق تأثير ضد سالمونلايي تيمارهاي آزمايشي در خوراك بررسي شد. در مرحله دوم اثر تيمارهاي آزمايشي بر مرفولوژي روده جوجه‌هاي گوشتي مطالعه گرديد. فرمالين در كوتاه ترين مدت سالمونلا انتريتيديس‌ ‌افزوده شده به خوراك را از بين برد. انواع پرزهاي برگي و زباني (p<0.01) در سن 28 روزگي، پرزهاي پل مانند (p<0.05) در سنين 14 و 42 روزگي و تعداد پرزها در ميدان ديد در سنين 28 (p<0.01) و 42 (p<0.05) روزگي تحت تأثير تيمارها قرار گرفتند. گروه‌هاي آزمايشي بر ارتفاع پرز (p<0.01) در سن 14 روزگي، عمق كريپت (p<0.05) و نسبت ارتفاع به عرض پرز (p<0.05) در سن 28 روزگي تأثير گذاشتند. ‌

Control of poultry feed microbial contamination could reduce carcass contamination at processing plants and resultin improvement of public health. In this study the effects of commercial blend of organic acids (Salkil® and Formycine®), formalin 37% and formaldehyde gas on morphology of intestinal mucosa and gut microflora in broilers were investigated. Three hundreds 1-d-old chicks (Ross 308) were randomly assigned to 5 groups with 4 replications of 15 birds. The first group was control and fed basal diet without supplemental of additives. The groups 2 to 5 fed diets treated by: 0. 2% Salkil, 0. 2% formalin, 0. 1% Formycine and formaldehyde gas throughout the experiment(d42). Among the experimental groups, formaldehyde destroyed Salmonella enteritidis of feed in short time. Number of tongue and leaf shape villi (p<0. 01) at the age of 28 days, ridge shape (p<0.05) at the ages of 14 and 42 days and number of villi per view field at the ages of 28 (p<0.01) and 42 (p<0.05) days were provided some visible evidence from the effect of diet regiment. Treatments had significant effects on the villus height (p<0.01) at the age of 14 days, depth of the crypts (p<0.05) and height/width ratio of the villus (p<0.05) at the age of 28 days.Villus heigth of chickens that received Formycine was also longer than other experimental groups through out the study.