ارزيابي عملكرد، فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با عصاره آبي پوسته سبز دو رقم پسته كله قوچي و فندقي

Evaluation of Performance, Blood Biochemical indices and Immune Response of Broilers Fed Pistachio Hull Extract (Pistacia Vera) of Fandoghi and Kaleghochi

به­ منظور بررسي اثر عصاره آبي پوسته سبز دو رقم پسته كله قوچي و فندقي بر عملكرد و وزن نسبي اجزاي لاشه، فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي، آزمايشي با 220 قطعه جوجه خروس گوشتي يك­روزه سويه راس 308 با 5 تيمار، 4 تكرار و 11 قطعه جوجه در هر تكرار اجرا شد. تيمارهاي آزمايشي شامل شاهد و سطوح 200 و 400 ميلي‌گرم در كيلوگرم عصاره آبي كله قوچي و سطوح 200 و 400 ميلي‌گرم در كيلوگرم عصاره آبي پوسته سبز فندقي بود. در پايان سه دوره تغذيه‌اي آغازين (10-1 روزگي)، رشد (24-11روزگي) و پاياني (46-25 روزگي)، صفات وزن بدن، مصرف خوراك و ضريب تبديل خوراك اندازه‌گيري شد. در 24 و 46 روزگي از دو قطعه پرنده خونگيري جهت بررسي فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون و پاسخ ايمني انجام شد. تحليل داده‌ها نشان داد افزايش وزن بدن و مصرف­خوراك در سطح 400 كله قوچي نسبت به شاهد بالاتر بود و ضريب ­تبديل خوراك در سطح 400 كله‌قوچي در مقايسه با شاهد پايين‌ترين بود (05/0p<). عصاره پوست سبز پسته بر راندمان لاشه، و وزن نسبي اجزاي لاشه به­ جز چربي بطني تأثيري نداشت ولي عصاره پوست پسته باعث كاهش چربي بطني، كلسترول، تري‌گليسريد و LDL‌ گرديد (05/0p<). عصاره پوست سبز هر دو رقم پسته باعث كاهش فعاليت آنزيم آسپارتات آمينوترانسفراز در 46 روزگي و بهبود پاسخ ايمني بر ضد SRBC در مقايسه با شاهد شدند (05/0p<). در مجموع افزودن عصاره پوست سبز پسته كله قوچي و فندقي به جيره جوجه گوشتي باعث بهبود عملكرد، كاهش چربي بطني و ليپيدهاي خوني و بهبود پاسخ ايمني مي‌گردد.

In order to investigate the effects of Aqueous extract of phenolic compounds in green hulls of two varieties Pistachios green hull Kaleghochi and Fandoghi on performance and carcass characteristics, blood biochemical parameters and immune response of broiler, a total of 220 male day old chicks (Ross 308) were allocated to 20 experimental units in a completely randomized design with five treatments, four replicates and 11 birds each. Treatments were 0, 200 and 400 mg/kg of water extract of Kaleghochi and 200 and 400 mg/kg of water extract of fandoghi. Body weight, feed intake and feed conversion ratio were measured at the end of each of three nutrition periods including starter (0-10 days), grower (11-24 days) and end (25-46 days). Two birds of each replicate were slaughtered and bleed to measure the blood biochemical parameters and immune system at 24 and 46 days. Results were indicated that the body weight gain and feed intake were higher in 400mg/kg Kaleghochi pistachio hulls extract as compared to control. The FCR were decreased when birds fed 400mg/kg Kaleghochi pistachio hulls extract. There were no significant differences among treatments for relative weight of carcass organs except for abdominal fat. The both pistachio hulls extract decreased the abdominal fat, cholesterol, triglyceride, and LDL (P<0.05). The enzyme activity of aspartate aminotransferase was decreased when birds fed both pistachio hulls extract. The pistachio hull extract improved the immune response against SRBC as compared to control. It is concluded that supplementation of Kaleghochi and/or Fandoghi pistachio hulls extract may improve the performance, immune response, decrease abdominal fat and blood lipid profile of broiler chickens.