تأثير سطوح جيره‌اي پودر سياه‌دانه بر عملكرد، غلظت كلسترول زرده و پايداري اكسيداتيو تخم‌مرغ در مرغ‌هاي تخم‌گذار

Effects of Dietary Levels of Black Cumin (Nigella Sativa L.) Powder on Performance, Yolk Cholesterol Content and Egg Oxidative Stability in Laying Hens

هدف تحقيق حاضر بررسي تاثير پودر سياه دانه به عنوان يك افزودني گياهي بر شاخصهاي مرتبط با توليد، غلظت كلسترول زرده و پايداري اكسيداتيو تخممرغ در مرغ هاي تخم‌گذار بود. جهت انجام آزمايش تعداد 96 قطعه مرغ تخم‌گذار سويه ­لاين 36W با سن تقريبي 25 هفته انتخاب و به مدت 6 هفته جهت بررسي تاثير سطوح مختلف پودر سياه دانه (صفر، 5، 10 و 15 گرم در كيلوگرم) مورد ارزيابي قرار گرفتند. اين تحقيق با استفاده از 4 تيمار، 8 تكرار و 3 پرنده در هر تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. پرندگان تغذيه شده با جيره حاوي 15 گرم پودر سياهدانه خوراك بيشتري در مقايسه با گروه شاهد مصرف كردند (0/05˂p). تاثير پودر سياه دانه بر توليد تودهاي تخم مرغ و ضريب تبديل غذايي معني دار نبود. كيفيت پوسته تحت تاثير سطوح مختلف سياه دانه قرار نگرفت. افزودن پودر سياه دانه به مقدار 15 گرم در كيلوگرم جيره سبب افزايش وزن زرده تخم مرغ شد (0/05˂p). افزودن سطوح مختلف پودر سياهدانه به جيره تاثير معنيداري بر غلظت كلسترول و مالون ديآلدئيد زرده تخم نداشت. بر اساس يافته هاي پژوهش حاضر مي توان بيان كرد كه افزودن پودر سياه دانه به جيره غذايي مرغ هاي تخم‌گذار سبب افزايش مصرف خوراك و بهبود وزن زرده تخم مي شود.

This study was conducted to investigate the effects of different levels of black cumin powder on performance, yolk cholesterol content and egg oxidative stability in laying hens. A total of 96 Leghorn laying hens (Hy-Line W-36) of 25 weeks old were randomly distributed among eight cage replicates of three birds each. Experimental diets consisted of different levels (0, 5, 10 and 15 g/kg of diet) of dietary black cumin powder. The experimental period lasted for a total of 6 weeks. The results showed that the highest feed intake observed in hens were fed with rations included 15 g/kg of black cumin (P<0.05). Supplementation of black cumin had no significant effects on egg mass and feed conversion ratio. The effect of black cumin on shell quality indices were not significant. The highest egg yolk weight obtained from hens were fed the black cumin supplemented diet (15 g/kg of diet) (P<0.05). There were no significant difference in yolk cholesterol and malondialdehyde content between hens fed black cumin supplemented diets and hens fed the control diet. Therefore, it can be concluded that adding of black cumin (15 g/kg) to laying hens diet had positive effects on feed intake and egg yolk weight.