تأثير تيمارهاي آب گرم و هواي گرم بر جوانه‌زني و عمر انباري غده‌هاي دو رقم سيب زميني (.Solanum tuberosum L)

(The Effect of Heat Treatments on Sprouting and Storage Life of Potato Tubers (Solanum tuberosum L

به منظور بررسي آثار تيمارهاي گرمايي بر جوانه زني، كاهش وزن و ديگر ويژگي‌هاي دو رقم سيب زميني (اگريا و ديامونت) در انبار سرد (oC1±9) و انبار معمولي (oC 1±18) در سال 1383 آزمايش‌هايي انجام شد. پس از اعمال عمل التيام دهي، غده‌هاي هر دو رقم در هواي 25، 35، 45 و 55 درجه سانتي‌گراد به مدت 4، 8 و 12 ساعت و آب 22، 54 و 57 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 و 30 دقيقه قرار گرفتند. و سپس تورهاي محتوي غده‌ها در انبار سرد و انبار معمولي به مدت دو و چهار ماه نگه‌داري شدند. نتايج آزمايش‌ها نشان دادند كه هواي 45 درجه سانتي‌گراد به مدت 8 و 12 ساعت، و آب گرم 57 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 دقيقه به طور معني‌داري باعث كاهش درصد جوانه زني غده‌ها، بدون تغيير مواد دروني آنها نسبت به تيمار شاهد مي شود.

To evaluate the effects of heat treatments on sprouting weight, loss and other charactristics of two potato cultivars (Agria and Diamont) in cold (9±1) and ambient (18±1) storage, a series of experiments were conducted in 2004. In this study, after curing, the tubers of both cultivars were treated with warm air, at 25, 35, 45 and 57oC for 4, 8 and 12 h and with warm water at 22, 54 and 57 for 15 and 30 min. Treated tubers were packed in net bags and were kept in cold and ambinent storage for 2 and 4 months. The results of the study indicated that warm air at 45oC for 8 and 24 h and warm water at 57oC for 15 min. in comparison to control reduced the percentage of tuber sprouting significantly, without internal changes in tubers composition.