تاثير سطوح مختلف كوركومين موجود در گياه زردچوبه (Curcuma longa) جيره بر عملكرد رشد و رنگ پذيري پوست ماهي اسكار Astronotus ocellatus (Agassiz, 1831)

The effects of different levels of dietary curcumin on growth performance and skin color of Oscar fish Astronotus ocellatus ،Agassiz, 1831

ه ­منظور مطالعه تاثير سطوح مختلف كوركومين موجود در گياه زردچوبه بر عملكرد رشد و رنگ­ پذيري ماهي اسكار،150 قطعه ماهي با ميانگين وزن اوليه 0/25±5/1 گرم و طول متوسط 0/36±6/25 سانتي ­متر به ­طور تصادفي به 5 گروه تقسيم شده و به ­مدت 56 روز نگه ­داري وبا جيره­ هاي مختلف تغذيه شدند. گروه شاهد غذاي تجاري فاقد كوركومين (C0) و سايرگروه­ ها به ­ترتيب با 5 ( C15) 15 ,(C10) 10 ,(C5) و 20 (20 C) گرم كوركومين در هر كيلوگرم جيره تجاري تغذيه شدند. شاخص ­هاي رشد تيمارهاي آزمايشي هر دو هفته يك ­بار اندازه ­گيري شدند. نتايج نشان داد بين تيمارهاي C0 و C5 از لحاظ وزن نهايي و نرخ رشد ويژه تفاوت معني­ دار آماري وجود دارد (0/05>P). بيش ­ترين وزن نهايي و هم ­چنين كم ­ترين ضريب تبديل غذايي در تيمار C5 مشاهده شد. تفاوت معني ­داري در بازده پروتئين و چربي بين تيمارهاي C5 و C20 مشاهده شد (0/05>P) به ­طوري ­كه بيش ­ترين مقدار آن­ ها در تيمار C20 مشاهده شد. نتايج حاصل از اندازه­ گيري ميزان كوركومين ذخيره شده در پوست نشان داد ميزان كوركومين تيمار C20 به ­طور معني ­داري نسبت به تيمار C0 بيش ­تر بود (0/05>P). نتايج تحقيق كنوني نشان داد كه استفاده از 5 گرم كوركومين در جيره غذايي باعث بهبود عملكرد رشد در ماهي اسكار مي ­شود و هم ­چنين استفاده از 15 گرم كوركومين در جيره غذايي آن ­ها باعث رنگ­پذيري بهينه در اين ماهيان مي ­شود.

This study was carried out to evaluate the effects of different levels of dietary curcumin on growth performance and skin color of Oscar fish (Astronotus ocellatus). A total of 150 Oscar fish with initial average weight of 5.1 ± 0.25 g were randomly distributed in 15 aquariums and fed with 5 different levels of curcumin including control group without any curcumin (C0), 5(C5), 10(C10), 15(C15) and 20(C20) g curcumin kg-1 diet for 56 days. Fish fed with 5 g kg-1 diet showed significantly higher final body weight and specific growth rate compared to those fed the control treatment (P<0.05). Fish fed with 5 g kg -1 curcumin had significantly lower FCR than the control treatment (P<0.05). There were significant different in protein and lipid efficiency ratio between C0 and C20 treatment (P<0.05). curcumin concentration of skin in fish fed C20 treatment was significantly higher than fish fed C0 treatment (P<0.05). The results of the present study showed that 5 g curcumin kg-1 diet improves growth performance and 15 g curcumin kg-1 diet significantly enhances skin color in Oscar fish.