بررسي توليد بتاكاروتن از سويه بومي جلبك دوناليلا سالينا

β-carotene production by native Dunaliellasalina strain

امروزه تمايل زيادي براي مصرف كاروتنوييد هاي طبيعي در صنايع غذايي،دارويي، آرايشي و بهداشتي وجود دارد. كاروتنوييدها يكي از مكمل هاي غذايي بوده كه به صورت طبيعي در ارگانيسم هاي فتوسنتتيك سنتز مي گردد.به علت سوگيري به سمت توليد كارتنوييدها از روش هاي بيوسنتتيك توجه به منابع طبيعي آنها افزايش يافته است.ميزان ايزومر 9-سيس با دسترسي زيستي بالا در دوناليلا نسبت به ديگر منابع طبيعي آن بيشتر است و اين ميكروآلگ مهمترين منبع طبيعي توليد كننده بتاكاروتن مي باشد،از اين رو پرورش تجاري آن براي توليد پودر دوناليلا و يا توليد بتاكاروتن طبيعي به سه دهه مي رسد. اين جلبك قابليت بالاي زيست در شرايط متغير محيطي را داراست، به طوري كه رنج تحمل شوري بين 4/0 مولار تا 5 مولار NaCl و رنج تحمل pH بين 5/5 تا 11 را دارا مي باشد. ايجاد كاروتنوييد در كلروپلاست آلگ و تحت شرايط استرس صورت ميگيرد. در اين مطالعه به بررسي توليد بتاكاروتن توسط جلبك دوناليلا سالينا جداسازي شده از درياچه نمك حوض سلطان، در شرايط مختلف NaClو pH در محيط كشت جانسون پرداخته شده است.بررسي هاي فوق در يك دوره رشد چهل روزه صورت گرفت. نتايج حاصله نشان ميدهد كه پيگمانتاسيون متناسب با روند رشد بوده وبيشترين ميزان رشد و توليد كاروتنوييد در محيط كشت با شوري 10% (در مقايسه با شوري 20 و30 درصد)و pH برابر5/8 (در مقايسه با pH هاي 5/7 و 5/9)مشاهده گرديد. بيشترين ميزان توليد كاروتنوييد در محيط فوق در چهل و دومين روز و در حدود 95/14 ميلي گرم در ليتر محيط كشت ارزيابي گرديد.

There is an increasing demand for using natural carotenoids in the food, pharmaceutical and cosmetic industries.Carotenoids are one of the food supplements that is synthesized naturally in photosynthetic organism.For an attitude towards carotenoids production from biosynthetic passway, bioresources are more considered. Content of the bioavailable 9-sis steroisomer in Dunaliella, is higher than other natural carotenoids resources.This microalgae is the main natural resource for β-carotene production. Dunaliellasalina have been exploited commercially for β-carotene rich Dunaliella powder and natural βcarotene for three decades. This algae is able to live in various conditions, where it can live in saltish range between 0.4 to 5 M of NaCl and pH range between 5.5 to 11. Carotenoids are formed in algae chloroplast under stress condition.In this study the production of carotenoids by Dunaliellasalina isolated from Hoze-soltan salt lake, in different NaCl and pH condition in Johnson medium are investigated .The survey conducted within 40 days growth period.The results indicate that pigmentation correlates well with growth rate and the optimum amount for growth andcarotenoids production was determined in culture with 10% NaCl and pH equal to 8.5. The most amount for carotenoids was equal to 14.95 mg per lit in day 42