تاثير جايگزيني پودر ماهي با پودر ضايعات مرغ بر كارايي رشد، شاخص‌هاي خوني و تركيب بيوشيميايي سرم ماهي صبيتي (Sparidentex hasta, Valenciennes 1830)

Effects of fish meal replacement with poultry by-product meal on growth performance, hematological indices and serum biochemical parameters in sobaity sea bream (Sparidentex hasta, Valenciennes 1830) juveniles

به منظور حفظ پايداري صنعت رو به رشد آبزي‌پروري، يافتن منابع پروتئين با مزاياي اقتصادي و زيست‌محيطي جهت جايگزيني پودر ماهي در جيره غذايي آبزيان گوشتخوار ضروري است. در مطالعه حاضر جايگزيني پودر ماهي در سطوح 0 (شاهد)، 15، 25، 35، 45 و 55 درصد با پودر ضايعات مرغ در جيره غذايي ماهي صبيتي (Sparidentex hasta) جوان صورت گرفت. ماهيان جوان صبيتي با ميانگين وزن اوليه 0/06±29/27 گرم و طول استاندارد 0/36±8/7 سانتي‌متر با تراكم 20 قطعه به صورت تصادفي در 18 وان 300 ليتري توزيع و به مدت 60 روز با جيره‌هاي آزمايشي تغذيه شدند (شش تيمار با سه تكرار). در پايان دوره شاخص‌هاي رشد و تغذيه، شاخص‌هاي خوني و تركيب بيوشيميايي سرم اندازه‌گيري و محاسبه شد. بر اساس نتايج، كارايي رشد تا سطح %55 جايگزيني كاهش معني‌‌داري نسبت به تيمار شاهد نشان نداد. سطوح هماتوكريت، هموگلوبين، MCHC و تركيبات سرم شامل آلبومين، گلوبولين، پروتئين كل، گلوكز، اوره، اسيداوريك و آنزيم آسپارتات آمينوترانسفراز، بين تيمارهاي حاوي پودر ضايعات مرغ با تيمار شاهد اختلاف معني‌دار نشان نداد. اما سطح آنزيم آلكالين فسفاتاز، كلسترول و كلسيم در تيمارهاي حاوي پودر ضايعات مرغ بيشتر از تيمار شاهد ثبت شد، در حالي كه تري‌گليسريد در تيمار شاهد بيشتر بود. نتايج حاكي از امكان جايگزيني پودر ماهي تا سطح %45 با پودر ضايعات مرغ بدون اثر منفي بر تركيب بيوشيميايي سرم خون ماهي صبيتي جوان بود.

Finding economically viable and environmentally friendly protein sources to fish meal (FM) replacement in carnivorous fish feeds is one of the main challenges for the sustainability of the aquaculture industry. In this study, FM was replaced by Poultry by-product meal (PBM) levels of 0 (control), 15, 25, 35, 45 and 55% in Sparidentex hasta formulated diets. Sobaity sea-bream with an average initial weight of 29.27±0.06g and standard length of 8.7±0.36cm were randomly assigned to 18 tanks (300L) at stocking density of 20 fish per tank (6 treatments, triplicate) and were fed with experimental diets for 60 days. At the end of feeding trial, no significant reduction were observed in growth indices between the control and the fish fed up to 55% replacement. Hematocrit, hemoglobin, MCHC and serum albumin, globulin, total protein, glucose, urea and acid uric, aspartate aminotransferase had no significant differences between fish fed the PBM based diets and control diet (P>0.05). Serum alkaline phosphatase, cholesterol and calcium showed higher value in PBM diets than control, although triglyceride was higher in control diet than PBM diets. The results indicated that FM can be substituted successfully by PBM in the diet of S. hasta juveniles up to 45% without adverse effects on serum biochemical parameters.