چكيده فارسي :
سابقه و هدف: استفاده از مالچ‌ها، به ويژه مالچ‌هاي پلاستيكي نه تنها سبب زودرسي ميوه، بلكه در افزايش مقدار محصول، كيفيت ميوه، عطر و طعم آن موثر است. مالچ پلاستيكي افزون بر افزايش باردهي و كيفيت ميوه سبب كاهش تلفات آب از راه تبخير، جلوگيري از رشد علف‌هاي هرز و در نهايت كاهش مصرف شيميايي مي‌شود. هدف از اين پژوهش،بررسي تاثير مالچ پلاستيكي قرمز بر ويژگي‌هاي كيفي و فعاليت آنتي‌اكسيداني سه رقم مختلف توت‌فرنگي است.
مواد و روش‌ها: در اين پژوهش، به منظور بررسي تاثير مالچ پلاستيكي قرمز بر خصوصيات كيفي ارقام مختلف ميوه توت‌فرنگي، آزمايشي در قالب طرح بلوكهاي كامل تصادفي با سه تيمار آزمايشي شامل (سه رقم كاماروسا، سيلوا و گاويتا) در سه تكرار در مزرعه پژوهشي دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري در سال زراعي 94-1393 انجام شد. ميوه‌ها، بسته به سرعت رسيدگي در يك دوره زماني 4 روزه برداشت شدند و پس از هر برداشت، ميوه‌هاي هر بوته به دقت توزين شد فعاليت آنتي‌اكسيداني، تركيبات فنلي و فلاونوئيد ميوه اندازه‌گيري شد. داده‌هاي به دست آمده در پايان آزمايش، با بهره‌گيري از نرم افزار SAS تجزيه و از آزمون SNK براي مقايسه ميانگين‌ها استفاده شد.
يافته‌ها: نتايج نشان داد، مالچ پلاستيكي قرمز اثر معني‌داري بر عملكرد وزن ميوه و خصوصيات كيفي ميوه در سه رقم توت فرنگي داشت. به‌طوريكه عملكرد وزن ميوه توت‌فرنگي رقم سيلوا (17859/35 گرم در بوته) بيش از دو رقم ديگر بود. بيشترين عملكرد كل تعداد ميوه در رقم سيلوا (1767) و كمترين آن مربوط به رقم گاويتا (798) بود. ميزان آنتوسيانين ميوه در رقم‌هاي كاماروسا و گاويتا به ترتيب با ( mg/100g80/56) و (mg/100g 77/2) بالاتر از رقم سيلوا (mg/100g 69/26) بود، اما تفاوت معني داري ميان اين دو رقم ديده نشد. محتواي فنل كل و فلاونوئيد ميوه رقم كاماروسا به ترتيب با مقادير ( mg/g53/55) و (mg/g16/60) نسبت به دو رقم ديگر بالاتر بود. همچنين نتايج نشان داد كه، مالچ پلاستيكي قرمز اثر معني‌داري بر فعاليت آنتي-اكسيداني(IC50)سه رقم مختلف، نداشت.
نتيجه‌گيري: بر پايه يافته‌هاي اين پژوهش، عملكرد كل ميوه توت‌فرنگي در رقم سيلوا در مقايسه با ارقام كاماروسا و گاويتا، بالاتر بود. همچنين بالاتر بودن محتواي آنتوسيانين كل، محتواي فنل و فلاونوئيد ميوه توت‌فرنگي رقم كاماروسا در مقايسه با ديگرارقام را مي‌توان به پتانسيل ژنتيكي رقم كاماروسا و كيفيت نور بازتابي از مالچ قرمز نسبت داد. در اين پژوهش گمان براين است كه، پتانسيل ژنتيكي مطلوب ارقام و كيفيت محيط نوري پيراموني گياه، نقش بسزايي را در افزايش كيفيت ميوه توت‌فرنگي ايفا مي‌كند.
چكيده لاتين :
Background and objectives; The use of mulch, especially plastic mulch not only causes premature fruit, but also its effective to increase of yield, fruit quality and flavour. Plastic mulch in addition to increasing productivity and fruit quality, reduce water losses through evaporation, prevent the growth of weeds and ultimately reduce the use of herbicides. The aim of this study was to evaluate the effect of red plastic mulch on qualitative characteristics and antioxidant activity of different varieties of strawberries. Material and methods; In this study, to evaluate the effect of plastic mulch red on quality characteristics of different varieties of strawberry fruit, an experiment was conduct based on randomized complete block design with three treatments included ( Camarosa, Silva and Gavietta) with three replications during farming season 2015-2016 in Agricultural sciences and Natural Resources University (SANRU) research farm, Sari, Iran. Fruits, depending on the speed of the ripening were taken in a period of 4 days and after each harvest, the fruit of each plant is carefully weighed and fruits antioxidant activity, phenolic compounds and flavonoids were measured. Strawberry yield data and fruit phytochemical content data were an analyzed using ANOVA of SAS software (SAS 9.2), and the SNK post hoc test was employed to compare treatment means. Results; The results showed that the red plastic mulch have significant effect on yield and fruit quality in strawberry cultivars. As with the fruit yield of strawberry cultivars Silva 17859.35 g/per plant) was more than the other two varieties. Fruit anthocyanin in Camarosa and Gavietta cultivars, with (80.56 mg /100g) and (77.2 mg /100g) higher than Silva cultivar with(69.26 mg /100g), respectively. but there was no significant difference between the two cultivars. The content of total phenolic and flavonoids fruits of Camarosa with 55.53 mg /g and 60.16 mg/g was higher than the other cultivars, respectively. Also, the results showed that the red plastic mulch had no significant effect on antioxidant activity of different cultivars. Conclusion; Based on the findings, strawberry fruit yield in Silva was higher than to the tow cultivars. Also, higher anthocyanin content, phenol and flavonoid content of Camarosa strawberry fruit can be genetic potential of Camarosa and quality of reflected light from the red mulch attributed. It is believed that in this study, genetic potential of cultivars and optical quality of the environment surrounding the plant, has an important role in improving the quality of strawberry fruit
