پديد آورندگان :
كيماسي، عباسعلي دانشگاه زابل - دانشكده كشاورزي - گروه علوم باغباني و فضاي سبز , رمضان، داريوش دانشگاه زابل - دانشكده كشاورزي - گروه علوم باغباني و فضاي سبز , آران، مهدي دانشگاه زابل - دانشكده كشاورزي - گروه علوم باغباني و فضاي سبز , باقري، رضا دانشگاه زابل - دانشكده كشاورزي - گروه علوم باغباني و فضاي سبز
كليدواژه :
بستر كشت , تركيبات آلي , قارچ هاي صدفي , مكمل هاي غذايي
چكيده فارسي :
براي توليد گونه هاي مختلف قارچ هاي صدفي دامنه وسيعي از مواد ليگنوسلولزي مختلف مي تواند مورد استفاده قرار گيرند اما جهت تبديل بيولوژيكي ضايعات ليگنوسلولزي صنعتي و كشاورزي و انتقال بيشتر مواد غذايي از بستر كشت به اندام بارده به مقادير مواد غذايي موجود در بستر (نوع محيط كشت) و همچنين قدرت تجزيه كننده گي ميسليوم بستگي دارد. عدم بومي سازي اطلاعات فني در توليد قارچ هاي خوراكي و همچنين نبود فرمولاسيون مناسب محيط كشت از مشكلات اساسي در توليد تجاري و صنعتي قارچ هاي صدفي در كشور مي باشد بنابراين يافتن بستر كشت مناسب جهت توليد قارچ صدفي طلايي گام نخست در پرورش اين قارچ خوراكي مي باشد.
مواد و روشها:
در اين آزمايش از ضايعات مختلف محصولات كشاورزي و صنعتي شامل خاك اره، كلش گندم، ضايعات برگ خرما، مخلوط خاك اره با كلش گندم (به نسبت برابر)، مخلوط خاك اره با ضايعات برگ خرما (به نسبت برابر)، مخلوط كلش گندم با ضايعات برگ خرما (به نسبت برابر) و همچنين مكمل‌هاي شيميايي اوره (10 گرم در ليتر به ازاي هر كيلوگرم بستر كشت، بر اساس وزن تر)، سولفات منگنز (7 ميكروگرم در كيلوگرم بر اساس ماده خشك بستر كشت)، فسفات آمونيوم (15 گرم در ليتر به ازاي هر كيلوگرم بستر كشت، بر اساس وزن تر) و مكمل هاي زيستي قارچ مايكوريزاي (يك ميلي‌ليتر ماده تلقيح قارچ Glomus mosseae به ازاي هر كيلوگرم اسپاون قارچ طلايي) و ورمي كمپوست (6 درصد وزن تر بستر كشت) استفاده شد. پس از آماده سازي و تنظيم رطوبت بستر كشت عمل استريل با استفاده از آب جوش انجام شد. در اين آزمايش برخي از صفات فيزيولوژيكي و بيوشيمايي و رشد رويشي و عملكرد قارچ صدفي طلايي مورد ارزيابي قرار گرفت.
يافته ها:
نتايج نشان داد كه مقادير نيتروژن قارچ هاي توليد شده بر روي بستر كشت ضايعات برگ نخل خرما غني شده با مكمل زيستي مايكوريزا، 8/21 درصد و همچنين محتواي نيتروژن قارچ هاي پرورش يافته بر روي بستر كشت كلش گندم غني شده با فسفات آمونيوم، 4/51 درصد ثبت گرديد. همچنين كامل شدن مرحله رشد رويشي ميسليوم قارچ در بسترهاي كشت غير تركيبي خاك اره غني شده با قارچ ميكوريزا و نيز در بستر كشت ضايعات برگ نخل خرما غني شده با قارچ مايكوريزا هر دو به مدت 14/60 روز طول كشيد و نيز اين مرحله در بستر كشت كلش گندم غني شده با مكمل شيمايي سولفات منگنز 9 روز طول كشيد همچنين يشترين (2079/00) و كمترين (813/20) عملكرد كل (وزن تر) اندام ميوه اي به ترتيب به بستر كشت كلش گندم غني شده با سولفات منگنز و بستر كشت ضايعات برگ نخل خرما غني شده با مايكوريزا اختصاص داشت.
نتيجه گيري:
در اين پژوهش، از بين بسترهاي تركيبي و غير تركيبي مختلف كه مورد غني سازي قرار گرفت وزن و كيفيت اندام بارده بالغ قارچ هاي توليد شده از بستر كشت كلش گندم غني شده با مكمل شيميايي سولفات منگنز (7 ميكروگرم در كيلوگرم بر اساس ماده خشك بستر كشت) در مقايسه با ساير تيمارها از لحاظ آماري برتر بودند.
چكيده لاتين :
Background and objectives: For the production of various species of oyster mushroom a wide range of lignocellulosic materials different can be used, but to convert biological lignocellulosic waste industrial and agricultural and transport more food from substrate to fruiting body depends to the amount of available foodstuffs in substrate (type culture medium) as well as the power of mycelium degrading agents. Non-localizing technical information on the production of edible mushrooms and the lack of suitable formulation substrate from main problems in the production of commercial and industrial oyster mushroom in the country, so finding a suitable substrate for the production of golden oyster mushroom is first step in the development of this mushroom are be. Materials and Methods: In this experiment, various wastes from agricultural and industrial products are included: sawdust, wheat straw, date palm leaf wastes, the combination of sawdust with wheat straw (in equal proportion), combination of sawdust with date palm leaf wastes (in equal proportions), combination wheat straw and date palm leaf wastes (in equivalent ratio) as well as chemical supplements of urea (10g per liter in per kg of substrate based on fresh weight of substrate), manganese sulfate (7μg. kg based on dry matter substrate), ammonium phosphate (15g in liter per kilogram of substrate, based on fresh weight of substrate) and bio additives supplement mycorrhizal (one milliliter of Glomus mosseae inoculum per kg of spawn) and vermicompost (6% fresh weight of substrate). After preparing and adjusting the humidity, the substrate was sterilized with using boiling water. In this experiment, some physiological and biochemical traits, vegetative growth and yield golden oyster mushroom were evaluated. Results: The results showed that nitrogen contents of fruit bodies produced on substrate date palm leaf wastes that enrichment with mycorrhizal bio-supplementation were 8.21%, as well as the nitrogen contents of fruit bodies produced on substrate wheat straw that enrichment with ammonium phosphate recorded 4.51%. The completion of the growth stage of mycelium (spawn run) of oyster mushroom in the non-mixed substrate sawdust that enrichment with the mycorrhizal and also in substrate date palm leaf wastes that enrichment with mycorrhiza lasted for 14/60 days, and this stage (spawn run) also took place in substrate wheat straw that supplemented with manganese sulfate lasted 9 days. Also, the highest (2079.00g) and lowest (813.20g) total yield (fresh weight) of fruit bodies were wheat straw substrate that enrichment with manganese sulfate and date palm leaf wastes that enrichment with mycorrhiza respectively. Conclusion: In this study, mixed and non-mixed substrates that were enriched were evaluated weight and quality of fruit produced from wheat straw substrate that enrichment with chemical supplement of manganese sulfate (7μg/kg based on dry matter substrate) were statistically superior to other treatments. Keywords: Food supplements, Organic compounds, Oyster mushrooms, Substrate.
