يافته علمي: بررسي سطح غلظت فلزات ضروري (مس، آهن و سلنيوم) در بافت هاي عضله، كبد و آبشش ماهي قباد (Scomberomorus guttatus) در بندربوشهر

Short Communication: Determination of essential metals (Cu, Fe and Se) levels in muscles, liver and gill tissues of Scomberomorus guttatus in Bushehr seaport

در اين تحقيق غلظت فلزات سنگين مس، آهن و سلنيوم در بافت هاي عضله، كبد و آبشش ماهي قباد در پاييز سال 1395 در بندربوشهر اندازه گيري شدند. 30 عدد ماهي قباد به صورت تصادفي بوسيله تور گوشگير صيد گرديد. بعد از زيست سنجي، بافت هاي عضله، كبد و آبشش نمونه ها جداسازي و هضم شيميايي آنها با استفاده از روش MOOPAM انجام گرفت و با دستگاه جذب اتمي مجهز به كوره گرافيتي Perkin Elmer 3030 ميزان غلظت فلزات در بافت ها اندازه گيري شد. بر اساس آزمايشات انجام شده ميانگين غلظت فلزات مس، آهن و سلنيوم در بافت عضله ماهي قباد به ترتيب 21/7، 07/3 و 094/0، در بافت كبد به ترتيب 35/8، 02/3 و 107/0 و در بافت آبشش نيز به ترتيب 87/9، 59/3 و 119/0 ميلي گرم در كيلوگرم وزن خشك محاسبه گرديد. ميزان فلزات سنگين مس و سلنيوم در بافت عضله ماهي قباد در بندربوشهر پايين تر از حد مجاز استاندارد هاي سازمان بهداشت جهاني (WHO)، سازمان جهاني غذا و كشاورزي (FAO)، مركز ملي بهداشت و پزشكي استراليا (NHMRC) و وزارت كشاورزي، شيلات و غذاي انگلستان UK(MAFF) بود. اما ميزان فلزسنگين آهن اندازه گيري شده بيشتر از مقدار مجاز اعلام شده توسط غذا و دارو آمريكا (FDA) اعلام شد.

In this study, the concentrations of heavy metals Cu, Fe and Se in muscle, liver and gill tissues of S. guttatus were evaluated in Bushehr seaport during autumn 2016. S. guttatus samples were caught at random from Bushehr seaport (n=30). After biometric measurements the samples were taken from each tissues (muscles, liver and gills) and chemical digestion of the samples were carried out based on MOOPAM, then levels of heavy metals in tissues were measured by Graphite furnace atomic absorption spectrophotometer (Perkin Elmer 3030). Based on the results obtained the mean concentrations of heavy metals Cu, Fe and Se in muscles tissues of S. guttatus were 7.21, 3.07 and 0.094, in liver were 8.35, 3.02 and 0.107, and in gill were 9.87, 3.59 and 0.119 mg/kg dry weight respectively. Moreover, this results revealed that the Cu and Se concentration in muscles tissues of S. guttatus in Bushehr seaport were lower than the levels permitted within the standards of World Health Organization (WHO), Food and Agricultural Organization (FAO), National Health and Medical Research Council (Australia) (NHMRC), Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries UK (MAFF), But Fe concentration was higher than the level permitted within the standard of Food and Drug Administration (FDA).