بررسي اثر جايگزيني پودر ماهي با آكوپرو ( كنجاله سوياي فرآوري شده) بر عملكرد رشد و فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي در بچه ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effect of dietary fish meal replacement by AquPro (Processed soybean meal) on growth performance and digestive enzymes activity in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry

در مطالعه حاضر، تأثير جايگزيني پودر ماهي با كنجاله سوياي فرآوري شده (آكوپرو) بر عملكرد رشد و فعاليت آنزيم­هاي ليپاز، آميلاز و پروتئاز اسيدي در بچه ماهي قزل­آلاي رنگين­كمان (Oncorhynchus mykiss)(وزن متوسط: 3/0± 38/2 گرم) به ­مدت 6 هفته بررسي شد. پنج جيره آزمايشي با سطوح جايگزيني (0% =A )، (25 % = B)، (50 % = C)، (75 % D =) و (100% E=) آرد ماهي با آكوپرو تهيه گرديد. بررسي شاخص­هاي افزايش وزن بدن، نرخ رشد نسبي، نسبت كارايي پروتئين و چربي نشان داد در جيره آزمايشي 50 % بطور معني داري بالاتر از ساير تيمارها بودند (05/0 p <)، در حالي­كه شاخص­هاي نسبت كارايي غذا و ضريب تبديل غذايي در جيره آزمايشي 50 % به ترتيب، بيشترين و كمترين مقدار را نشان دادند ولي اختلاف معني­داري با ساير تيمارها مشاهده نگرديد (05/0p >). بالاترين ميزان نرخ بقاء در جيره آزمايشي 75% مشاهده شد كه تحت تاثير مقدار آكوپرو در جيره قرار نگرفت. بيش­ترين ميزان فعاليت آنزيم ­هاي ليپاز، آميلاز و پروتئاز اسيدي به ترتيب از ضمائم پيلوريك، روده و معده در ماهيان تغذيه شده با جيره آزمايشي 50 % مشاهده شد كه نسبت به ساير جيره‌هاي غذايي اختلاف معني­داري را نشان داد (05/0> p). براساس نتايج حاصل از عملكرد رشد و فعاليت آنزيم­هاي ليپاز، آميلاز و پروتئاز اسيدي، جيره حاوي 50 % آكوپرو نسبت به ساير جيره‌ها مي‌تواند براي رشد ماهي قزل‌آلاي رنگين­كمان مناسب باشد.

The effect of replacement of fish meal with AquPro on growth and enzymes activity on juvenile rainbow trout (weight: 2.38 ± 0.3 g) were evaluated. The fish were fed with five isoproteic and isocaloric diet for six weeks. The diets contained different level of replaced fish meal with Aqupro included 5 treatments (A= 0%), (B=25%), (C = 50%), (D=75%) and (E=100%). Based on the results ,weight gain, relative growth rate, protein and lipid efficiency ratio in diet 50% were significantly higher than other treatments (p< 0.05), while food efficiency ratio and feed conversion ratio were shown the highest and the lowest values in diet 50%, respectively , without a significant difference than those from other treatments (p> 0.05). The highest survival rate was revealed in the diet 75%, which was not affected by the level of AquPro in the diet. The highest activity of lipase, amylase and acid protease enzymes, respectively, from pyloric caeca, intestine and stomach were observed in diet 50%, which showed a significant difference compared to other diets (p< 0.05). The findings of growth performance and lipase, amylase and acid protease activity were revealed the diet containing 50% AquPro could be appropriate for rainbow trout growth