تأثير سطوح مختلف اسيد ماليك بر رشد و تركيب لاشه بچه تاسماهي سيبري (Acipenser baerii, Brandt, 1869)

Effect of dietary Malic acid on growth performance and body composition of juvenile Siberian sturgeon (Acipenser baerii Brandt, 1869)

در اين آزمايش، تأثير سطوح مختلف اسيد ماليك (صفر، 5/2، 5، 5/7 و 10 گرم در كيلوگرم جيره) بر عملكرد رشد و تركيب لاشه بچه تاسماهي سيبري (Acipenser baerii) بررسي شد. بدين منظور، تعداد 375 قطعه بچه ماهي با ميانگين وزن اوليه 60/0±72/33 گرم (ميانگين ± خطاي استاندارد) به طور تصادفي در حوضچه‌هاي بتوني گرد (با قطر 85/1 و عمق 25/0 متر) به تعداد 25 عدد در هر كدام، در 5 تيمار و با 3 تكرار توزيع و به مدت 8 هفته تغذيه شدند. نتايج اندازه‌‌گيري شاخص‌‌هاي رشد نشان داد كه سطوح مختلف اسيد ماليك در جيره‌‌ غذايي بچه تاسماهيان سيبري سبب تاثير معني دار بر عملكرد رشد و كارايي غذايي نشد. ميزان غذاي مصرفي در تيمار تغذيه شده با جيره غذايي 5/2 گرم در كيلوگرم بيشتر از ساير گروه‌‌هاي آزمايشي بود و نيز شاخص توليد چربي تيمار 5/7 گرم در كيلوگرم كم‌‌تر از ساير تيمارهاي آزمايشي بود (05/0>p). پايين‌‌ترين مقدار چربي و خاكستر لاشه در تيمار 5/7 گرم بر كيلوگرم اسيد ماليك مشاهده شد و اختلاف معني داري با ساير تيمارها داشت (05/0>p). بر اساس نتايج به‌‌دست آمده، استفاده از اسيد ماليك با مقادير مذكور طي اين مطالعه در تغذيه بچه ماهيان سيبري تاثيري بر عملكرد رشد نداشت، اما در آناليز تركيبات لاشه تأثير داشته است.

In this study, the effect of different levels of Malic acid (0.0, 2.5, 5, 7.5 and 10 g/kg diet) was evaluated on growth performance and body composition of juvenile Siberian sturgeon (Acipenser baerii). A total number of 375 fish (33.72±0.60 g initial weight; mean±S.E.) were randomly assigned to 15 circular concrete tanks (1.85 m diameter and 0.25 m depth). The fish were distributed in 5 treatments with 3 replicates and were fed during 8 weeks. The results of growth indices showed that different levels of Malic acid did not have a significant effect on growth performance and food efficiency. food consumption and lipid productive value had a significant difference among the groups (p<0.05). The lowest amount of fat and ash contents was observed in fish fed with 7.5 g/kg Malic acid. Based on the results, the use of Malic acid in this study on juvenile Siberian sturgeon did not have an effect on growth performance, but affected on the body composition.