تعيين عوامل مؤثر بر قيمت تمام شده ماهي قزل آلاي رنگين كمان در قفس هاي درياي استان مازندران

Determination of effective parameters on final cost of rainbow trout production in marine cage culture of Mazandaran province

با رويكرد جديد سازمان شيلات مبني بر پرورش ماهي در آبهاي دريايي، متعاقب خشكسالي دهه ي گذشته وكاهش احتمالي توليد در آبهاي شيرين داخلي، در سال 1395 حدود 2700 تن ماهي قزل آلاي رنگين كمان به عنوان تنها گزينه موفق پرورش ماهي در قفس در درياي خزر از سه استان شمالي كشور برداشت گرديده است. قيمت تمام شده محصول ماهي در شرايط قفس كه متاثر از مولفه هاي مختلف سرمايه اي شامل هزينه هاي ثابت و سرمايه در گردش مي باشد. از طريق حسابداري صنعتي يا حسابداري بها تمام شده محاسبه گرديد. به منظور دستيابي به قيمت تمام شده هر كيلوگرم ماهي قزل آلا پرورشي در قفس هاي ساحلي استان مازندران، آمارگيري ميزان، هزينه ها و سود آوري توليد در قالب پرسشنامه از 5 مزرعه پرورش ماهي در قفس در استان مازندران طي سال 1395 انجام گرديد. كليه اعداد و ارقام بر پايه يك قفس 15 تن توليد تهيه شده است. هزينه تهيه ماهي اوليه )با متوسط وزن 200 گرم( جهت ذخيره سازي با بيشترين سهم 41 % و هزينه غذا با ضريب تبديل غذايي 5 / 1 رتبه دوم با 37 %، تعمير و نگهداري با استهلاك 5 ساله سرمايه ي ثابت با 10 درصد ، بيمه محصول با 5% و هزينه كارگري با 018 / 0 درصد به ترتيب در رتبه هاي بعدي قيمت تمام شده ي محصول نقش آفريني مي نمايند. در اين مطالعه، قيمت تمام شده هر كيلو ماهي در قفس در استان مازندران 129764 ريال كه 10 درصد ارزانتر از قيمت تمام شده هركيلو ماهي قزل آلا در سيستم پرورش چرخشي آب جاري در همان استان (142740 ريال) مي باشد.

Mariculture of trout fish in cage, which is a new approach of Iranian fisheries organization was followed by the last decade draining years and estimation limitation of fresh water fish production in Iran, harvested more than 2700 MT. of trout fish which is the successful choice of cage cultured fish species in three northern provinces - Caspian Sea. Final costs of fish production affected by different financial parameters such as fixed and current investments, in cage condition determined using industrial cost accounting or final production cost. In order to obtain final costs of each kg trout fish cultured in cages of Mazandaran coastal water, questionnaire from 5 trout fish cages were gathered during 2016 in that province. All data and costs are based on a cage with 15 MT capacities. Overall, initial fish biomass for releasing to the cage with the highest costs(41%) of total costs, followed by feed 37%, maintenance and 5 years amortization fixed investment (10%), Insurance(5%) and labor costs(0.018%) are the main factors final costs of the cage fish production. In this study this final production cost of one Kg fish cultured in cages system of Mazandaran province was calculated 129764 , which is 10 % lower than the price of fish cultured in raceway system(142740 Rials).