بررسي پروفايل اسيد هاي چرب و اسيدهاي‌آمينه عصاره گاماريده درياي خزر و اثرات آن بر مطبوعيت غذايي، عملكرد رشد و تنش شوري بچه ماهي كلمه (Yakovlev, 1870 , Rutilus caspicus)

Evaluation of amino acids and fatty acids profiles of gammaridae extracts and its effects on Feed acceptability, utilization, growth performance and salinity stress resistance in Caspian roach (Rutilus caspicus, Yakovlev, 1870) fingerlings

كلمه ­ي خزري (Rutilus caspicus ) به عنوان يك گونه جديد جهت افزايش تنوع گونه هاي پرورش كشور مطرح مي باشد. هدف مطالعه حاضر تعيين اثرات بكارگيري سطوح مختلف عصاره گاماريده بر غذا گيري، شاخص­هاي رشدو مقاومت بچه ماهي كلمه مي­باشد. براي انجام اين آزمايش، عصاره گاماريده بعد از بررسي پروفايل اسيد هاي چرب و اسيدهاي آمينه با آب مقطر در دو غلظت (1:25و1:50) مخلوط شد و به ميزان دو درصد به غذاي دستي قبل از هر بار غذادهي اسپري شده و در كنار تيمار كنترل، هر يك در سه تكرار بررسي گرديد. آزمايش در تانك­هاي 100 ليتري با حجم آبگيري 80 ليتر انجام گرفت. 20 عدد بچه ماهي به وزن 3/0 ±4/3 گرم درون مخازن ذخيره سازي گرديد. ماهي­ها روزانه 3 وعده تا حد سيري كامل بمدت 8 هفته تغذيه شدند. ميزان سرعت غذاگيري و تاثير عصاره بر مطبوعيت غذا در 15 دقيقه اول تغذيه محاسبه گرديد. همچنين در پايان دوره شاخص­هاي رشد (وزن نهايي، افزايش وزن بدن، نرخ رشد ويژه، فاكتور وضعيت، ضريب تبديل غذايي) و بازماندگي در برابر تنش شوري (15 گرم بر ليتر) تعيين گرديد. نتايج نشان داد در بچه ماهي­هاي تغذيه شده با جيره هاي حاوي عصاره گاماريده بطور معني داري فاكتورهاي رشد و ميزان غذا گيري بهبود يافت (05/0P<)، اگر چه اين اختلاف بين دو ‌غلظت (1:25 و 1:50) عصاره گاماريده معني دار نبود (05/0P>). همچنين نتايج تنش شوري نشان داد كه بازماندگي بچه ماهيان تغذيه شده با عصاره پس از 72 ساعت بطور معني داري افزايش يافته است (05/0P<). نتايج مطالعه حاضر مويد اين امر است كه عصاره گاماريده با افزايش مطبوعيت غذايي و بخاطر داشتن پروفايل اسيد چرب و اسيد آمينه مناسب مي­تواند سبب بهبو د غذاگيري، عملكرد رشد و مقاومت در برابر تنش شود.

The Caspian roach, Rutilus caspicus, is considered a new species for sustainable development and increasing the variety of cultured fish species in Iran. The aim of the present research was to study the effect of different levels of gammridae extracts on feed acceptability, utilization, growth performance and salinity stress resistance of Caspian roach. For this purpose, after evaluation of amino acids and fatty acids profiles, extract of gammaridae of Caspian sea shorelines was mixed with distilled water at two concentrations of (1:25 and 1:50) and sprayed on formulated feed by 2% before each feeding. Each concentration was tested in three replicates with a control. The experiment was carried out in 100-liter tanks which were filled by 80%. Twenty fingerlings of the Caspian roach weighted 4.3±0.5 g were introduced to each tank. Fish were fed to apparent satiation 3 times a day for 8 weeks. The speed of feed intake and effect of extract on feed acceptability were calculated in the first 15 minutes of feeding. At the end of the trial, growth parameters (final weight, weight gain, specific growth rate, condition factor, and feed conversion ratio) and resistance against salinity stress (15 mg/l or ppt) were measured. The results indicated that growth parameters significantly improved in fingerlings fed with diets containing gammaridae extract (P < 0.05), although no significant difference was found between two concentrations of extract (P> 0.05). In addition, the study findings showed that survival of fingerlings to salinity stress significantly increased after 72 hours (P< 0.05). The findings of the present study revealed that gammarus extract can increase feed acceptability and improve the growth in the Caspian roach due to its suitable amino acid and fatty acid profile.