اثرات كاهش سطح پروتئين جيره و درصد پودر ماهي بر شاخص هاي رشد و ميزان نيتروژن آزاد شده در ماهي قزل آلاي رنگين كمان، Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792

The effects of low protein and fishmeal diets on growth parameters and Nitrogen excretion in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

در اين تحقيق اثرات كاهش سطح پروتئين خام به همراه جايگزيني قسمتي از پودر ماهي با منابع پروتئين گياهي در جيره ماهي قزل آلاي رنگين كمان مورد مطالعه قرار گرفت. به اين منظور جيره هايي با سه سطح پروتئيني 40، 36 و 32 درصد با سطوح پودر ماهي 60، 40 و 20 درصد با متعادل سازي الگوي اسيدهاي آمينه مورد استفاده قرار گرفت، كه شامل: 9 تيمار با سه تكرار بود. نتايج نشان داد كه تأثير سطح پروتئين در شاخص هاي رشد معني دار بود (05/0p˂). ولي جايگزيني پودر ماهي تنها بر ضريب رشد ويژه و رشد نهايي اثر داشت (05/0p˂). اثرات متقابل سطوح پروتئين و ميزان جايگزيني پودر ماهي، بر ضريب رشد ويژه معني دار بود (05/0p˂) و در ساير شاخص هاي رشد تأثيري مشاهده نگرديد (05/0p>). بالاترين سرعت رشد ويژه مربوط به تيمار 36p40f (36 درصد پروتئين خام و40درصد تأمين پروتئين با پودر ماهي) به ميزان 02/0±76/1 بود. بررسي ميزان كل نيتروژن آمونيايي (TAN) نشان داد كه سطوح پروتئين خام و جايگزيني پودر ماهي به صورت جداگانه و متقابل اثر گذار بود (05/0p˂) و كمترين ميزان نيتروژن آمونيايي در دو تيمار 36p20f و 32p40f مشاهده شد. در نتيجه مشخص گرديد كاهش سطح پروتئين جيره تا 36 درصد و جايگزيني بيش از 60 درصد پودر ماهي با منابع پروتئين گياهي در جيره قزل آلاي رنگين كمان با متعادل سازي الگوي اسيد هاي آمينه بدون تأثير منفي در شاخص هاي رشد امكان پذير است و مي تواند ميزان ورود نيتروژن آمونيايي به منابع آبي را كاهش دهد.

The main goal of the current study was to investigate the effects of low protein diets along with fishmeal replacement by plant protein in rainbow trout diet. In the current study, three protein levels (32, 36 and 40%) and three fishmeal levels (20, 40 and 60%) were tested in rainbow trout. Amino acid content of the diets were balanced by addition of essential amino acids. This led to nine experimental diets and three replicates for each treatment. The results showed that growth parameters were influenced by protein level (p<0.05). However, fishmeal replacement only changed final weight and specific growth weight (p<0.05). The result also revealed that the interaction effect between protein level and fishmeal replacement was significant only for specific growth rate (p<0.05) and there were no interaction effect for other growth parameters (p>0.05). Maximum growth was observed in fish fed diet containing 36% protein and 40% fishmeal. Both protein level and fishmeal replacement affected TAN excretion in rainbow trout (p<0.05) and minimum ammonia nitrogen was observed in treatments 36p20f and 32p40f (p<0.05). In conclusion, the current result suggested that lowering dietary protein by 36% and also fishmeal replacement by plant protein up to 60% did not have a negative impact on growth parameters in rainbow trout when dietary essential amino acids were balanced. This condition also can lead to a lower ammonia release to water