فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي، تركيبات بدن و شاخص‌هاي بيوشيميايي خون در ماهيان جوان بني Mesopotamichthys sharpeyi تغذيه شده با مخمر نانوايي و سويا

Digestive enzymes activity, body composition and biochemical blood factor of juvenile binni fish fed soybean meal and baker's yeast

در اين تحقيق اثر جايگزيني پودر ماهي با پروتئين گياهي سويا و مخمر نانوايي در جيره غذايي بر فعاليت آنزيم گوارشي، تركيبات بيوشيميايي بدن و شاخص‌هاي بيوشيميايي خون ماهيان جوان بني (Mesopotamoichthys sharpeyi) مورد مطالعه قرار گرفت. پنج تيمار غذايي شامل تيمار شاهد (فاقد پودر سويا و مخمر نانوايي) و تيمارهاي حاوي 25%، 50% ، 75% و 100% جايگزيني پودر ماهي با كنجاله سويا و مخمر نانوايي با نسبت برابر1:1 در سه تكرار مورد بررسي قرار گرفتند. در هر تكرار 40 عدد ماهي با ميانگين وزن اوليه 0/29±4/40 گرم در مخازن 300 ليتري با حجم آبگيري 250 ليتر ذخيره‌سازي گرديد. ماهيان مورد آزمايش به روش سيري و سه بار در روز به مدت 56 روز تغذيه شدند. در پايان دوره ي آزمايشي اختلاف معني­داري در ميزان فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي در مقايسه با شاهد وجود نداشت (05/0P>). تركيبات بيوشيميايي لاشه ماهيان در تيمارهاي مختلف آزمايشي تفاوت معني داري در مقايسه با شاهد نداشت(05/0P>). مقدار تري گليسيريد پلاسما به طور معني داري كاهش و كلسترول كل به طور معني داري در پلاسماي خون ماهيان، با افزايش نسبت جايگزيني پودر ماهي در جيره هاي غذايي در مقايسه با شاهد افزايش يافت(05/0P<). بنابراين مي توان از تركيب برابر پودر سويا و مخمر نانوايي در جيره غذايي ماهيان جوان بني تا سطح 100 درصد جايگزيني بدون اثر گذاري منفي استفاده كرد.

In this study, the effect of replacement of fish meal with soybean meal and baker's yeast on activity of digestive enzymes, body composition and biochemical blood factor of juveniles (Mesopotamichthys sharpeyi) were studied. Five treatments consisted of a control treatment (no Soybean meal and yeast) and treatments containing 25%, 50%, 75% and 100% replacement of fish meal with soybean meal and baker's yeast with ratio of 1:1 in triplicates were examined. Each replicate were stocked with 40 fish with initial average weight of 4.40 ± 0.29 g in 300 liter tank with a volume of 250 liter of water. Experimental fish were fed to satiation triple daily for 56 days. At the end of the period, the activity of digestive enzymes were not significantly different compared with control group (P>0.05). The carcass biochemical composition of fish in different treatments were not significantly different compared with the control group (P>0.05). Triglycerides value of plasma were significantly decreased and total cholesterol were significantly increased with replacement of fishmeal in diet compared with the control group (P <0.05). So, soybean meal and baker's yeast with same ratio can be used up to 100% instead of fish meal without negative effect in the diet of juveniles Mesopotamichthys sharpeyi.