تاثير افزودن پودر تخم گشنيز و ريشه زنجبيل به جيره بر عملكرد رشد، ويژگي‌هاي لاشه، جمعيت اشريشياكلي ايلئوم روده و برخي پارامترهاي بيوشيمي سرم جوجه‌هاي گوشتي

Effect of Adding Coriander Seed and Ginger Root Powders on Growth Performance, Carcass Characteristics, Intestinal Microflora and Some of Serum Biochemical Parameters of Broiler Chickens

زمينه مطالعه: گياهان دارويي در پرورش طيور براي بهبود كيفيت لاشه و ايمني و كاهش مصرف آنتي‌بيوتيك‌ها مورد استفاده مي‌باشند. هدف: هدف اين تحقيق بررسي اثر افزودن پودر تخم گشنيز و ريشه زنجبيل به جيره بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، جمعيت اشريشياكلي روده و برخي پارامترهاي بيوشيمي سرم جوجه‌هاي گوشتي بود. روش كار: تعداد 160 قطعه جوجه گوشتي سويه كاب 500 در 4 گروه تيماري با 4 تكرار تقسيم و به مدت 42 روز پرورش يافتند. تيمارهاي آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي شامل: 1- جيره پايه (شاهد)، 2- جيره پايه + 5/1% پودر تخم گشنيز، 3- جيره پايه + 75/0% پودر ريشه زنجبيل و 4- جيره پايه + 1% پودر تخم گشنيز به همراه 5/0% پودر ريشه زنجبيل بود. در پايان دوره، از هر تكرار يك پرنده جهت خونگيري و تجزيه لاشه كشتار شد. نتايج: نتايج نشان داد كه اثر تيمارهاي آزمايشي بر ضريب تبديل غذايي جوجه‌ها در سن 28-1 روزگي معني‌دار بود (05/0>p). پايين‌ترين ضريب تبديل غذايي در تيمارهاي گشنيز+زنجبيل مشاهده شد. تجزيه لاشه جوجه‌ها نشان داد كه اثر تيمارهاي آزمايشي بر وزن چربي حفره شكمي، بورس و سنگدان معني‌دار بود (05/0>p). بالاترين درصد وزن سنگدان در تيمار گشنيز+زنجبيل و پايين‌ترين درصد وزن چربي حفره شكمي و بورس در تيمار زنجبيل مشاهده شد. اثر تيمارهاي آزمايشي بر غلظت كلسترول و HDL سرم جوجه‌ها معني‌دار بود (05/0>p). تيمار زنجبيل داراي پايين‌ترين غلظت كلسترول و تيمار گشنيز+زنجبيل داراي بالاترين HDL بود. اثر تيمارهاي آزمايشي بر جمعيت اشريشياكلي روده معني‌دار بود (05/0>p)، تيمار گشنيز +زنجبيل كمترين تعداد اشريشياكلي را در ايلئوم داشت. نتيجه‌گيري نهايي: نتايج نشان داد كه سطح 75/0 % پودر زنجبيل در جيره جوجه‌هاي گوشتي اثرات مثبتي بر كاهش چربي حفره شكمي، وزن بورس، ميزان كلسترول و همچنين كاهش جمعيت اشريشياكلي روده داشت. مخلوط زنجبيل+گشنيز در جيره با كاهش ضريب تبديل غذايي و جمعيت اشريشياكلي روده باعث بهبود عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي شد.

BACKGROUND: Medicinal herbs are used in poultry production to improve carcass quality, immunity and also lessen the use of antibiotics. OBJECTIVES: The aim of this study was to investigate the effect of adding coriander seed and ginger root powders to diet on performance, carcass traits, intestinal E.coli count and some serum biochemical parameters of broiler chickens. METHODS: One-hundred-sixty Cobb500 chicks were divided into four treatment groups with four replicates. Treatments as a completely randomized design were 1) basal diet (control), 2) basal diet plus 1.5% of coriander seed, 3) basal diet plus 0.75 %of ginger root powder, and 4) basal diet plus 1% coriander seed+ 0.5% of ginger root powder. At the end of the study, one bird from each replicate was slaughtered for blood sampling and carcass analysis. RESULTS: The results showed that the effect of treatments on feed conversion ratio of chickens was significant at during days 1-28 (p<0.05). The lowest feed conversion ratio was observed in coriander+ginger. Carcass analysis showed that the effect of treatments on abdominal fat weight, bourse and gizzard weights of chickens were significant (p<0.05). The greatest gizzard relative weight was in ginger+coriander group while the lowest abdominal fat and bourse relative weights were in ginger group. The treatments had significant effect on blood cholesterol and HDL concentrations (p<0.05). The lowest cholesterol level was observed in ginger group but the greatest HDL level was in coriander+ginger group. Effect of treatments on intestinal E.coli count was significant (p<0.05). Coriander+ginger treatment had the lowest E.coli in the ileum. CONCLUSIONS: The results showed that the level 0.75 ginger powder in broiler diets has positive effects on reduction of abdominal fat, bourse, cholesterol and also reduces the intestinal E.coli population. Ginger+coriander in the diet by reducing feed conversion ratio and population of E.coli caused an improvement in growth performance of broiler chickens.