شناسايي ژن‌هاي حدت در سروتيپ O:3 باكتري يرسينيا انتروكوليتيكا جدا شده از گوشت بوقلمون به روش PCR در شهركرد

Identification of virulence genes in serotype O:3 Yersinia enterocolitica isolated from turkey meat by PCR method in Shahrekord

امروزه روش هاي مبتني بر PCR، به منظور تشخيص سويه‌هاي يرسينيا انتروكوليتيكا و بررسي ژن‌هاي حدت پلاسميدي و كروموزومي مورد استفاده قرار مي‌گيرند. اين روش قادر به ارائه يك توصيف سريع و قابل اطمينان است. در اين مطالعه 300 نمونه گوشت بوقلمون به طور تصادفي از فروشگاه‌هاي عرضه كننده فراورده‌هاي گوشتي در شهرستان شهركرد جمع آوري شد. نمونه‌ها با استفاده از آزمون PCR شناسايي شدند و سپس رديابي ژن‌هاي حدت در جدايه‌ها صورت پذيرفت. بر اساس نتايج، 55 جدايه سروتيپ O:3 شناسايي شد كه شيوع ژن‌هاي حدت شامل (72/32%)yadA، (100%)inv، (18/38%)ail،(40%)ystA و (27/27%)virF بود. با توجه به افزايش روزمره مصرف گوشت بوقلمون در سطح كشور و احتمال انتقال يرسينيا انتروكوليتيكا به انسان، رعايت دقيق اصول نگهداري و عدم مصرف گوشت بوقلمون به صورت غيربهداشتي و به كارگيري آزمون PCR جهت شناسايي مستقيم آلودگي در مواد غذايي به عنوان يك روش سريع، دقيق و اختصاصي توصيه مي‌گردد.