تأثير مقدار مصرف كود اوره بر جذب و تخصيص نيتروژن و ميزان پروتئين در سيب زميني

Effect of urea fertilizer application rate on nitrogen uptake and allocation and protein content in of potato

به منظور بررسي تأثير سطوح مختلف كود نيتروژن بر جذب و تخصيص نيتروژن به اندام‌هاي مختلف گياه به ويژه غده، تجمع نيترات و عملكرد پروتئين غده در سيب‌زميني، آزمايشي در طي چهار سال در مزرعه تحقيقاتي دانشكده كشاورزي دانشگاه محقق اردبيلي به صورت طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار اجرا شد. فاكتور مورد مطالعه در اين آزمايش‌ سطوح مختلف كود نيتروژن شامل صفر، 80، 160 و 200 كيلوگرم نيتروژن خالص در هكتار از منبع اوره بود. نتايج نشان داد كه كاربرد 160 كيلوگرم نيتروژن در هكتار باعث توليد بالاترين عملكرد غده تر، درصد و عملكرد پروتئين شد. با افزايش سطح كودي از صفر به 200 كيلوگرم در هكتار، درصد نيتروژن غده و اندام هوايي، ميزان جذب نيتروژن در غده، اندام هوايي و كل گياه و تجمع نيترات در ماده خشك و تر افزايش يافت، به طوري كه كمترين مقادير اين صفات در شرايط عدم مصرف نيتروژن و بيشترين مقادير آن‌ها در تيمار كاربرد 200 كيلوگرم نيتروژن در هكتار مشاهده شد. بيشترين ميانگين عملكرد غده تر (49 /31 تن در هكتار) و عملكرد پروتئين (95/ 467 كيلوگرم در هكتار) به ترتيب در سال اول و سال چهارم بدست آمد. به طور كلي افزايش بيش از حد مطلوب نيتروژن در خاك باعث كاهش عملكرد سيب‌زميني گرديد و با كاهش ميزان پروتئين غده و افزايش تجمع نيترات باعث افت كيفيت محصول توليدي شد.

In order to investigate the effect of different levels of nitrogen fertilizer on nitrogen uptake and allocation to different organs of the plant, especially the tubers, nitrate accumulation and protein yield in potato tuber, during the four-year an experiment implemented in Agricultural Research Station of Mohaghegh Ardabil University in randomized complete block design with three replications. Factor studied in this experiment was different levels of nitrogen included 0, 80, 160 and 200 kg N ha from urea source. The results showed that application of 160 kg nitrogen per hectare had the highest rates for fresh tuber yield, percentage and yield protein. With increasing of levels of fertilizer from zero to 200 kg per hectare were observed increasing in the characteristics of tuber and shoot nitrogen percentage, nitrogen uptake in tubers, shoots and total plant and nitrate accumulation in dry and fresh matter, so that the characters was lowest in non-fertilizer and application of 200 kg fertilizer was highest value and the highest group statistically. The highest tuber yields (31.49 ton.ha-1) and protein yield (467.95 kg.ha-1) were achived in the first and fourth year, respectively. In general, excessive increase of more than optimal nitrogen in the soil cause reduces the yield of potatoes and also by reducing the amount of protein increases the accumulation of nitrates in tuber and is caused a drop in product quality.