تجزيه و تحليل مخارج غذايي خانوارهاي ايراني با الگوي سن – دوره - هم ‌گروه و رگرسيون تلفيقي

Analysis of Household Expenditure on Food in Iran by Age - Period - Cohort Model and Pooled Regression

در سال‌هاي اخير، مسائل جمعيتي، مانند پيري جمعيت و كاهش اندازه خانوار، مبحث مهمي در ايران بوده‌اند. مطالعۀ تاثير عوامل جمعيت‌شناختي بر مصرف غذايي، براي سياست‌گذاري در زمينۀ امنيت غذايي، رفاه اجتماعي و بازاريابي محصولات كشاورزي ضرورت دارد. از جنبه اقتصاد خرد، بررسي رفتار مصرفي نسل‌ها موضوعي حائز اهميت است، زيرا رخدادهاي تاريخي و همچنين تغيير ترجيحات در طي زمان، ممكن است موجب تفاوت رفتار مصرفي نسل‌ها ‌گردد. از جنبه اقتصاد كلان، اين مطالعه امكان سنجش تجربي فرضيه دوره عمر را فراهم مي‌كند. از منظر بازاريابي، اين مطالعه براي شناخت رفتار خريداران محصولات غذايي اهميت دارد. از اين رو، اين پژوهش، با تجزيه و تحليل سن-دوره-هم‌گروه (apc) بر روي داده‌هاي تلفيقيِ (پشته‌شدۀ) 323072 خانوار شهري و 312358 خانوار روستايي در سال‌هاي 93-1363، تاثير ساختار سني، تغيير نسل و شوك‌هاي سالانه را بر مخارج غذايي بررسي مي‌كند. يافته‌هاي اين تحقيق حاكي است، افزايش سن باعث كاهش تقاضاي مواد غذايي مي‌شود؛ نسل‌هاي جديدتر نسبت به نسل‌هاي قديمي‌تر كمتر روي غذا خرج مي‌كنند و نهايتاً اينكه، شوك‌هاي دوره‌اي بر مخارج غذا تاثير دارند.

In recently years, demographic problems as the aging population and the reduction of household's size have been important issues in Iran. The study on the impact of demographic factors on food consumption is essential to establish policies on food security, social welfare, and agricultural marketing. From microeconomics perspective, the behavior study of generations is important, because historical events as well as preferences change over time may cause different behavior consumption of generations. From macroeconomics perspective, this study allows the examination of the life - cycle hypothesis. From marketing perspective, this study is important to recognize the behavior of food buyers. Therefore, this research tries to examine the impact of age structure, generational change and yearly shocks on food expenditures using Age-Period-Cohort (APC) analysis on pooled data of 323072 urban household's and 312358 rural households'. The results of this research show the increase of age lead to reduce food demand; food consumption for younger generations is less than older generations, and finally period shocks influence food expenditure.