بررسي تأثير استفاده از مكمل حاوي تانن‌هاي متراكم شاه بلوط (Silvafeed) در جيره گاوهاي شيري بر تخمير، گوارش‌پذيري مواد مغذي و فعاليت آنزيم‌هاي ميكروبي شكمبه در شرايط آزمايشگاهي

هدف از انجام پژوهش حاضر بررسي اثرات مكمل كردن جيرهگاوهاي شيري با سطوح مختلف مكمل تجاري حاوي تانن‌هاي متراكم شاه بلوط (Silvafeed) بر فراسنجه‌هاي توليد گاز و تخمير، گوارش‌پذيري مواد مغذي جيره و فعاليت آنزيم‌هاي هيدروليتيك ميكروبي شكمبه با استفاده از شيرابه ي شكمبه گاو در شرايط آزمايشگاهي بود. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره شاهد (بدون افزودن تانن متراكم) و مكمل نمودن جيره شاهد به ترتيب با سطوح 45/0، 90/0 و 35/1 گرم مكمل تجاري تانن‌هاي متراكم به ازاي هر كيلوگرم ماده خشك جيره غذايي بر اساس توصيه شركت سازنده بود. نتايج نشان داد كه جيره‌هاي آزمايشي تأثيري بر حجم گاز توليدي در كل زمان‌هاي انكوباسيون، پتانسيل (b) و نيز نرخ (c) توليد گاز نداشت (05/0P gt;). به استثناي غلظت نيتروژن آمونياكي شكمبه و سنتز پروتئين ميكروبي كه با افزايش سطح تانن متراكم در جيره به ترتيب به طور خطي كاهش و افزايش يافتند (05/0 gt;P)، ساير فراسنجه‌هاي تخمير تحت تأثير سطح تانن در جيره قرار نگرفت (05/0P gt;). فعاليت آنزيم‌هاي فيبروليتيك شكمبه شامل كربوكسي متيل سلولاز، ميكروكريستالين سلولاز و فعاليت تجزيه كاغذ صافي تحت تأثير مكمل سازي جيره با مكمل تانن قرار نگرفت (05/0P gt;). هرچند، فعاليت پروتئازي شكمبه با افزايش سطح تانن در جيره به طور خطي كاهش يافت (05/0 gt;P). در كل، نتايج تحقيق حاضر نشان داد كه افزودن مكمل تانن‌هاي متراكم به جيره گاوهاي شيري تا سطح  9/0 گرم در كيلوگرم ماده خشك در شرايط برون‌تني سبب بهبود سوخت و ساز نيتروژن در شكمبه شد.