تأثير مصرف شير سوياي تخمير شده بر جمعيت لاكتوباسيلوس مدفوع، قند خون و وزن موش‌هاي صحرايي ديابتي شده

مقدمه: نقش غذاهاي فراسودمند در مديريت بيماري ديابت، در طول دهه گذشته به طور گسترده‌اي توجه محققان را به خود جلب كرده است. پژوهش حاضر با هدف بررسي تأثير مصرف شير سوياي پروبيوتيك بر قند خون، وزن و جمعيت لاكتوباسيلوس مدفوع موش‌هاي صحرايي ديابتي شده انجام گرفت. روش‌ها: اين مطالعه از نوع تجربي مداخله‌اي و گروه‌هاي موازي با گروه‌هاي شاهد بود. القاي ديابت در حيوانات با استفاده از تركيب استرپتوزوتوسين-نيكوتين آميد انجام شد. سه گروه حيوان ديابتي شده هر يك شامل 13 سر موش صحرايي طي مدت يك ماه مورد بررسي قرار گرفتند. هر سه گروه غذاي پايه مشابه دريافت كردند. علاوه بر اين، گروه اول يا شاهد روزانه‌ 1 ميلي‌ليتر سرم فيزيولوژي، گروه دوم شير سوياي ساده و گروه سوم شير سوياي پروبيوتيك با لاكتوباسيلوس پلانتاروم 7A به صورت گاواژ دريافت نمود. تغييرات سطح گلوكز سرم و وزن بدن در سه گروه موش صحرايي ديابتي شده طي يك ماه به فواصل ده روز اندازه‌گيري و لاكتوباسيلوس‌هاي مدفوع نيز به فواصل 15 روز شمارش شد. يافته‌ها: مصرف شير سوياي پروبيوتيك باعث اهش قابل توجه گلوكز سرم حيوانات ديابتي شده گرديد. مقايسه درصد تغييرات در دو گروه دريافت‌كننده شير سويا و شير سوياي پروبيوتيك نسبت به گروه شاهد، افزايش معني‌داري را در وزن موش‌ها نشان داد. همچنين، تعداد باكتري‌هاي مدفوع در گروه شير سويا به طور معني‌داري افزايش يافت (0.050 P). نتيجه‌گيري: شير سوياي پروبيوتيك در كاهش قند خون در بيماري ديابت مؤثر مي‌باشد، اما اثرات آن در تغييرات وزن نياز به بررسي‌هاي بيشتري دارد.