بررسي تاثير فرم‌هاي مختلف روي بر خصوصيات ميوه و آب ميوه انار رقم ملس تبريزي (Punica granatum cv. Malas Tabrizi)

lt;strong gt;مقدمه: lt;/strong gt; ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﺎﺭ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺷﻔﺎﺑﺨﺶ ﺑﻮﺩﻩ ﺑﻠﻜﻪ ﺩﺭ ﺣﻔﻆ ﺳﻼﻣﺘﻲ ﻭ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭي‌ها ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳت كه همين امر سبب شده امروزه انار جايگاه ويژه‌اي در رژيم غذايي انسان پيدا كند. در اين تحقيق با هدف بهبود عملكرد انار تاثير تيمارهاي محلول پاشي فرم هاي مختلف كود روي در غلظت‌هاي گوناگون بر برخي صفات انار رقم ملس تبريزي مورد مطالعه قرار گرفته است. lt;strong gt;مواد و روش‌ها: lt;/strong gt; محلول پاشي گل‌هاي انار با دو نوع كود سولفات روي و نانو كلات روي در خرداد و تير سال 1395 با غلظت‌هاي 500، 1000 و mgr/l 1500 انجام شد. اين تحقيق بر پايه طرح بلوك كامل تصادفي با هفت تيمار و سه تكرار صورت گرفت. در اين تحقيق صفات فيزيكي مثل وزن تمام دانه ها، وزن صد دانه و صفات شيميايي مثل مواد جامد محلول، اسيديته كل، نسبت مواد جامد محلول به اسيديته (شاخص بلوغ)، pH، آنتوسيانين، ويتامين ث و EC آب ميوه انار با تغذيه مختلف از طريق محلول پاشي هاي متفاوت اندازه گيري شد. lt;strong gt;يافته‌ها: lt;/strong gt; محلول پاشي فرم نانوي كود روي با غلظت mgl lt;sup gt;1 lt;/sup gt;500 بر بهبود صفات فيزيكي تاثير معناداري نسبت به ديگر محلول پاشي‌ها داشت. تيمار سولفات روي با غلظت mgl lt;sup gt;1 lt;/sup gt; 1500 موجب افزايش معني‌دار اسيديته كل، ويتامين ث و pH آب ميوه گرديد. كاربرد تيمار سولفات روي در غلظت mgl lt;sup gt;1 lt;/sup gt; 1000 در افزايش معني‌دار آنتوسيانين آب ميوه و EC آب ميوه موثر بود. درصد مواد جامد محلول و نسبت مواد جامد محلول به اسيديته با تيمار سولفات روي mgl lt;sup gt;1 lt;/sup gt; 500 سولفات روي افزايش معني‌داري داشت. lt;strong gt;نتيجه‌گيري: lt;/strong gt; هر چند غلظت‌هاي مختلف فرم سولفات روي بر بهبود صفات شيميايي تاثير معناداري داشت، اما در كل با مقايسه تمام نمودارها بهترين فرم و غلظت براي محلول پاشي، نانوكلات روي با غلظت mgl lt;sup gt;1 lt;/sup gt;  500 مي باشد.