درك مصرف كننده از بسته بندي مواد غذايي با رويكرد توسعه پايدار زيست محيطي

در سراسر زنجيره تأمين، بسته بندي نقشي اساسي در تحويل ايمن كالا به مصرف كننده نهايي را بر عهده دارد. همچنين داراي پتانسيل زيادي براي كمك به توسعه پايدار است. اين مقاله به بررسي و ارائه بينش هايي درباره دانش و درك مصرف كنندگان از جنبه هاي محيطي بسته بندي مواد غذايي و شرح تفصيلي نحوه مشاركت و يا تقابل اين جنبه ها در توسعه پايدار زيست محيطي است. مرور كلي مطالعاتي كه اخيراً در زمينه بسته بندي انجام شده، تأكيد بر عملكرد محافظت كننده بسته بندي است چرا كه اين عملكرد به لحاظ زيست محيطي نقش بسيار پررنگي در توسعه پايدار دارد. در مقابل، آنچه مصرف كنندگان از اثرات زيست محيطي بسته بندي در مي يابند، منحصراً مربوط به مواد بسته بندي مي شود. از نظر مصرف كنندگان، بسته بندي با پايه كاغذ به نفع محيط زيست است، در حالي كه پلاستيك و فلزات اين گونه نيستند. اين مطالعه نشان مي دهد اكثر مصرف كنندگان كه درنظرسنجي شركت كرده اند از نقاط ضعف خود در قضاوت وضعيت زيست محيطي بسته بندي مواد غذايي آگاه هستند كه اين خود مبني بر نياز مصرف كنندگان به راهنمايي است، در غير اين صورت، انتخاب مصرف كننده مي تواند ناخواسته به لحاظ زيست محيطي عدم سازگاري با اهداف توسعه پايدار را داشته باشد.