شناسايي و دسته بندي سازه هاي بسته بندي مواد غذايي با روش تحليل محتوا

در مطالعه حاضر، به دنبال شناسايي سازه هاي بسته بندي نوع اول مواد غذايي و دسته بندي اين سازه ها جهت ارائه يك طبقه بندي جامع هستيم. اين بررسي ها با در نظر گرفتن بسته بندي در زمينه خريد بي برنامه صورت گرفته است. اين مطالعه از حيث هدف كاربردي، از نظر ماهيت كيفي و روش‌شناسي، تحليل محتوا است. جامعه آماري اين پژوهش، اسناد موجود و خبرگان صنعت بسته‌بندي مي‌باشند. ابزار جمع آوري داده ها براساس مطالعات گذشته جهت جمع‌آوري اطّلاعات اوليه و سپس پرسشنامه‌اي براي نظرخواهي از خبرگان به منظور شناسايي و اتفاق‌نظر درباره ابعاد بسته‌بندي مواد غذايي بوده است. به‌منظور بررسي روايي محتوايي عناصر بسته‌بندي، از شاخص نرخ روايي محتوا (CVR) كه توسط لاوشه (1975) ارائه ‌شده، استفاده شده و به‌منظور بررسي پايايي مدل از شاخص كاپا استفاده شده است. در نهايت، 37 شاخص، 6 مؤلفه (طراحي، عناصر متني، چند حسي بودن، عناصر تشويقي، ويژگي هاي عملكردي و ويژگي دوستدار محيط زيست) دو بعد (عناصر ديداري و غيرديداري) براي بسته‌بندي محصولات غذايي تعريف شد.