اثرهاي كاربرد پيش از برداشت ساليسيليك‌اسيد و جيبرليك‌اسيد بر ويژگي‌‌هاي كيفي و عمر پس از برداشت ميوه نارنگي كينو

Effects of Preharvest Application of Salicylic acid and Gibberellic acid on Qualitative Characteristics and Postharvest Life of Kinnow Mandarin

كينو يكي از مهمترين رقم‌هاي نارنگي است كه در كشور ما از اهميت اقتصادي خاصي برخوردار مي‌باشد. در اين پژوهش، تاثير محلول‌‌پاشي پيش ‌‌از برداشت ساليسيليك‌اسيد (1 و 2 ميلي‌‌مولار) و جيبرليك‌اسيد (50 و 100 ميلي‌‌گرم در ليتر) بر كيفيت انبارماني ميوه نارنگي كينو بررسي شد. آزمايش به ‌‌صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌‌هاي كامل تصادفي با سه تكرار در سال 1396 اجرا شد. بدين منظور درختان 6 ساله نارنگي در دو مرحله قبل از برداشت (سبز بالغ و درحال تغيير رنگ) محلول‌‌پاشي و در انتهاي آذر برداشت و به‌مدت 60 روز در دماي 5 درجه سلسيوس و رطوبت نسبي 85% نگهداري شدند. بر اساس نتيجه‌هاي به‌دست آمده در پايان انبارماني كمترين مقدار اسيد قابل تيتر در غلظت 50 ميلي‌‌گرم در ليتر جيبرليك‌اسيد در تركيب با 1 ميلي‌‌مولار ساليسيليك‌اسيد مشاهده شد. بيشترين و كمترين مقدار قند به‌ترتيب در ميوه‌‌هاي شاهد و 50 ميلي‌‌گرم در ليتر جيبرليك‌اسيد به همراه 1 ميلي‌مولار ساليسيليك‌اسيد مشاهده شد. همه تيمارها به جز ساليسيليك‌اسيد 2 ميلي‌‌مولار، نقش موثري در جلوگيري از كاهش وزن ميوه نشان دادند. تيمار جيبرليك‌اسيد نقش موثري در حفظ اسكوربيك‌اﺳﻴﺪ ميوه نشان داد. بيشترين مقدار L* (روشنايي) در تيمار جيبرليك‌اسيد 50 ميلي‌‌گرم در ليتر به همراه ساليسيليك‌اسيد 1 ميلي‌‌مولار مشاهده شد. بالاترين مقدار a* (قرمزي) (9/21) در ساليسيليك‌اسيد 2 ميلي‌‌مولار مشاهده شد. در نهايت بر اساس شاخص‌‌هاي ارزيابي شده، تيمار جيبرليك‌اسيد 50 ميلي‌‌گرم در ليتر به همراه ساليسيليك‌اسيد 1 ميلي‌‌مولار به‌عنوان بهترين تيمار معرفي مي‌‌گردد.

Kinnow is one of the most important cultivars of mandarin with a special economic importance in Iran. The purpose of this study was to investigate the effects of preharvest applications of salicylic acid and gibberellic acid on the storage quality of Citrus reticulate Blanco cv. Kinnow fruit. A factorial experiment was conducted in a randomized complete block design with 3 replications in 2017. The six-year-old trees of mandarin were sprayed in two stages before harvest and fruits were harvested at the end of February and kept at 5 °C and 85% relative humidity for 60 days. Based on the results obtained, at the end of the storage, the lowest levels of acidity were observed at 50 mg L-1 gibberellic acid plus 1 mM salicylic acid. The highest and the lowest TSS levels were observed in non-treated fruits along with 50 mg L-1 gibberellic acid plus 1 mM salicylic acid. All treatments, with the exception of salicylic acid 2 mM, showed a significant role in preventing weight loss.Gibberellic acid treatment has a significant role in preserving the vitamin C of the fruit. The highest L* value (lightness) was observed in gibberellic acid treatment with 50 mg L-1 with 1 mM salicylic acid. The highest a* (21.9) (redness) was observed in salicylic acid 2 mM.