بررسي تأثير محلول‌پاشي عصاره ورمي‌كمپوست بر شاخص‌هاي رشد قارچ دكمه‌اي (Agaricus bisporus)

قارچ دكمه‌اي به‌عنوان يك محصول تجاري در سرتاسر جهان پرورش داده مي شود و به‌دليل كيفيت غذايي مناسب و ميزان بالاي پروتئين جايگاه ويژه‌اي را در سبد غذايي مردم جهان به خود اختصاص داده است. رشد و توليد قارچ دكمه اي به‌ميزان ذخاير عناصر غذايي كمپوست بستگي دارد. هدف از اين مطالعه، بررسي اثر غلظت هاي مختلف عصاره ورمي‌كمپوست (صفر، 25، 50، 75 و 100%) بر شاخص‌هاي رشد قارچ دكمه‌اي (تعداد قارچ، وزن فردي، عملكرد كل، وزن خشك، قطر كلاهك، طول پايه، سرعت محصول‌دهي، درصد نيتروژن، درصد پروتئين و كارآيي زيستي) بوده است. نتايج نشان داد كه اضافه كردن غلظت‌هاي مختلف عصاره ورمي‌كمپوست به كمپوست، اثر معني‌داري در سطح احتمال پنج درصد بر اغلب شاخص‌هاي رشد در قارچ دكمه‌اي داشت، اگرچه منجر به تأخير معني‌دار 1.8 تا 6.2 روز در زمان برداشت اولين چين شد. بهترين غلظت ورمي‌كمپوست 75% بود كه منجر به توليد بيش‌ترين تعداد قارچ (312.5)، وزن فردي (21.6 گرم)، عملكرد كل (6.7 كيلوگرم در كيسه)، قطر كلاهك (6.1 سانتي متر)، و كارآيي زيستي (67.5%) گرديد. بيش‌ترين درصد نيتروژن (5.4) و پروتئين (33.7) در تيمار 100% عصاره ورمي‌كمپوست مشاهده شد كه اختلاف معني‌داري با تيمار 75% نداشت.