تأثير جايگزيني بخشي از يونجه با تفالۀ چغندر، كاه بدون فرآوري و فراوري‌شده بر عملكرد گاوهاي شيري پرتوليد

Effect of substituting alfalfa hay with beet pulp, treated and untreated wheat straw on performance of high-producing dairy cows

در اين پژوهش، تأثير جايگزيني بخشي از يونجۀ جيرۀ غذايي با پسماندهاي جانبي پر الياف (تفاله و كاه) بر عملكرد گاوهاي شيرده پرتوليد بررسي شد. شمار هشت رأس ﮔﺎو هلشتاين پرتوليد (2/5±54 كيلوگرم شير) در قالب ﻃﺮح ﻣﺮﺑﻊ ﻻﺗﯿﻦ 4×4 به چهار جيرۀ­ آزمايشي اختصاص يافتند. جيره ­هاي آزمايشي حاوي ميزان ثابتي ذرت سيلويي (سيلاژ) (19/2%) با نسبت متفاوتي از 1) 19/2% يونجه، 2) 3/8% يونجه، 5/8% كاه گندم و 5/8% تفالۀ چغندر (كاه-تفاله)، 3) 3/8% يونجه و 8/5% كاه (كاه) و 4) 3/8% يونجه و 10/2% كاه فراوري‌شده بودند. سطح انرژي، پروتئين و الياف (peNDF) در همۀ جيره­ ها يكسان بود، ولي الياف هضم ­نشده (uNDF) در جيره ­هاي حاوي تفاله-كاه و كاه فراوري‌شده كمتر بود. نتايج نشان داد، جايگزيني يونجه با كاه-تفاله يا كاه فراوري‌شده منجر به افزايش گوارش­پذيري شد (0/01>P). همچنين، خوراك مصرفي در گاوهاي تغذيه‌شده با منبع‌هاي اليافي جايگزين بيشتر از گاوهاي تغذيه‌شده با جيرۀ شاهد بود (0/01>P). توليد شير و تركيب‌هاي شير تحت تأثير جيره­ هاي آزمايشي قرار نگرفت. از همين رو، كارايي توليد شير خام با تغذيۀ جيرۀ شاهد تمايل (0/08=P) به افزايش داشت. كارايي توليد شير تصحيح‌شده براي چربي بين تيمارهاي آزمايشي اختلافي نداشت. تغذيه با منبع‌هاي اليافي مختلف تأثيري بر pH شكمبه، اسيدهاي چرب فرّار و رفتار جويدن نداشت، اما نسبت استات:پروپيونات (0/06=P) را افزايش داد. جايگزيني بخشي از يونجه با كاه با/بدون تفاله منجر به افزايش گوارش­ پذيري و خوراك مصرفي شد ولي كارايي شير خام توليدي تمايل به كاهش داشت.

In this study, the effects of partial substitution of alfalfa hay (AH) with high fiber by-products (wheat straw: WS, beet pulp: BP) were evaluated on performance of high producing dairy cows. Eight high yielding cows (54±2.5 kg milk production) were used in a 4 × 4 Latin square design and fed 4 experimental diets. The 4 experimental diets contained constant level of corn silage (19.2%) with different proportions of 1) 19.2% alfalfa hay (CON), 2) 3.8% AH, 5.8% WS, 5.8% BP (WS-BP), 3) 3.8% AH, 8.5% WS (WS) and 4) 3.8% AH and 10.2% treated WS (TWS). Diets were similar in of NEL, CP, and NDF contents but WS-BP and TWS diets had lower undigested NDF (uNDF) level. Results indicated replacement of AH with high fiber sources increased nutrient digestibilities (P < 0.01). Moreover, cows received by-products substitutes showed greater dry matter intake than control cows (P<0.01). Milk yield and milk composition did not differ across treatments. Therefore, this resulted in a tendency for improved milk production efficiency (P=0.08) with feeding CON diet. Efficiency of 3.5% FCM was similar among different diets. Feeding different by-products diets had no effect on ruminal pH, total VFA concentration, and chewing behavior, but tended to increase acetate: propionate ratio (P=0.06). Substituting wheat straw with/without beet pulp for alfalfa hay resulted in improved DM and digestibility but reduced milk production efficiency in high-producing dairy cows.