مقايسه ديدگاه مردان و زنان شهر كرمانشاه در خصوص موانع و راهكارهاي توسعه مصرف فرآورده هاي غذايي دامي ارگانيك

Comparison of Men and Women's Viewpoints about Barriers and Strategies for Developing Organic Animal food Consumption in Kermanshah City

مقدمه: با توجه به اهميت نقش زنان در كنار مردان براي مصرف يك محصول غذايي، هدف اين مطالعه، مقايسه ديدگاه زنان و مردان شهر كرمانشاه در خصوص موانع و راهكارهاي توسعه مصرف محصولات دامي ارگانيك در شهر كرمانشاه بود. روش‌ها: با استفاده از روش دلفي، 13 مانع و 15 راهكار توسط متخصصان حوزه علوم دامي و پرورش‌دهندگان دام به دست آمد و براي تهيه پرسشنامه مورد استفاده قرار گرفت. در مجموع 395 نفر از زنان و مردان شهر كرمانشاه به پرسش‌ها پاسخ دادند و نتايج با آزمون فريدمن توسط نرم‌افزار SPSS نسخه 15 مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. نتا‌يج: از بين منابع آگاهي‌دهنده كمترين استفاده براي مردان و زنان مربوط به تلويزيون و بيشترين استفاده مربوط به رسانه‌هاي نوشتاري (كتاب، روزنامه، مجله و اينترنت) بود. در هر دو گروه، مهم‌ترين چالش پيش‌روي توسعه مصرف محصولات دامي ارگانيك را قيمت بالاي اين فرآورده‌ها و كم‌اهميت‌ترين چالش شكل نامناسب آن‌ها بود؛ اما ديدگاه مردان و زنان در خصوص راهكارهاي توسعه مصرف محصولات ارگانيك مشابه نبود. از نظر مردان مهم‌ترين و كم‌اهميت‌ترين عوامل در توسعه مصرف فرآورده‌هاي دامي ارگانيك ايجاد اعتماد در مورد ارگانيك بودن اين فرآورده‌ها و بازاريابي داخلي و خارجي آن‌ها عنوان شده است. در مقابل زنان معتقد بودند تعديل قيمت محصولات مهم‌ترين راهكار و تهيه برند و لوگو كم اهميت‌ترين راهكار در توسعه مصرف اين‌گونه محصولات است. بحث و نتيجه‌گيري: در نظر گرفتن توأم شاخص‌هاي اقتصادي، زيرساختي و فرهنگي، از نظر مصرف‌كنندگان مي‌تواند موانع مصرف محصولات ارگانيك را رفع نمايد.

Background: Considering the important role of women along men in consuming a food product, the aim of the current study was studying women's and men's insight about barriers and solutions to increase the consumption of livestock-originated organic products in Kermanshah city. Methods: Using the Delphi method, 13 barriers and 15 solutions were extracted from answers given by animal husbandry specialists and were used for preparing the questionnaire. A total of 395 men and women in Kermanshah answered the questions and data were analyzed by Friedman’s test using SPSS 15 software. Results: The least frequently used sources of information for men and women were television and the most frequent was written media (books, newspapers, magazines, and the Internet). In both groups, the most important challenge facing the development of organic animal food consumption was the high cost of these products and the least important challenge was their inappropriate form. But men's and women's views on ways to develop organic products consumption were not the same. For men, the most and least important factors in using organic livestock products were the creation of confidence in the organicity of these products and their internal and external marketing, respectively. On the other hand, women believed that price adjustment was the most important strategy and brand and logo development was the least important in promoting the consumption of such products. Conclusion: From the consumers' point of view, considering the economic, infrastructural and cultural indices can eliminate the barriers of consumption of organic products.