تأثير منابع مختلف چربي بر عملكرد و شاخص‌هاي فعاليت كبدي گاوهاي شيري هلشتاين در دورۀ انتقال

The effect of different sources of fatty acids on the performance and liver function indices in Holstein dairy cows during transition period

هدف از اين بررسي­ ارزيابي تأثير تغذيۀ منابع مختلف چربي بر عملكرد توليدي و برخي از شاخص­هاي فعاليت كبدي گاوهاي هلشتاين در دورۀ انتقال بود. 35 رأس دام از 21 روز پيش از زايش تا 21 روز پس از زايش به‌صورت كامل تصادفي به پنج جيرۀ غذايي متشكل از جيرۀ حاوي پودر چربي با منبع نخل (پالم) روغني به ­عنوان جيرۀ شاهد (T1)، جيرۀ حاوي مكمل CLA (تركيبي از ترانس 10 سيس 12 و سيس 9 ترانس11) (T2)، جيرۀ حاوي دانۀ كتان نواري (اكسترود)شده (T3)، جيرۀ‌ حاوي مخلوطي از مكمل CLA و دانۀ كتان نواري‌شده (T4) و جيرۀ‌ حاوي مخلوط روغن و كنجالۀ كنجد (T5) اختصاص داده شدند. مقدار مصرف خوراك و توليد شير به‌صورت روزانه و تركيب شير به‌صورت هفتگي اندازه‌گيري شد. نمونه‌هاي خون به‌صورت هفتگي به‌منظور تعيين غلظت فراسنجه­ هاي پلاسما گرد‌آوري شد. مقادير مادۀ خشك مصرفي، توليد شير و تركيب شير تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت (P>0.05). از بين فراسنجه‌هاي خون، غلظت پروتئين كل و اورۀ خون در زمان پس از زايش تحت تأثير تيمار قرار گرفت (P <0/05). غلظت پروتئين كل در گاوهاي تغذيه‌شده با T3 نسبت به گاوهاي تغذيه‌شده با T1 بيشتر بود و غلظت اورۀ خون در گاوهاي تغذيه‌شده با T5 زيادتر از T3 بود ولي بين ديگر تيمارها تفاوت معني‌داري وجود نداشت. تفاوت­ها در غلظت آسپارتات آمينو ترانسفراز خون در دورۀ پيش از زايش بين تيمارها تمايل به معني­ داري داشت (P<0.1) به‌طوري‌كه بيشترين مقدار براي گاوهاي گروه T1 بود. از اين پژوهش مي‌توان نتيجه گرفت، دانۀ كتان نواري‌شده با افزايش پروتئين كل پلاسما و كاهش اورۀ خون پس از زايش و مكمل CLA با كاهش آسپارتات آمينو ترانسفراز پس از زايش تأثير سودمندي بر سلامت كبد در دورۀ انتقال دارد.

The objective of this study was to determine the effects of different sources of fatty acids on the performance and liver activity indices of Holstein cows during the transition period. Thirty-five cows were randomly assigned (from 21 days prepartum to 21 days postpartum) to 5 dietary treatments consisting of a diet containing palm oil (T1) as control, CLA fat supplement (T2), extruded flaxseed (T3), mixes of CLA fat supplement and extruded flaxseed(T4), and sesame oil and sesame meal (T5). The amounts of dry matter intake and milk yields were measured daily and milk composition was measured weekly. Blood samples were collected weekly to determine the concentration of plasma parameters. Feed intake, milk yields and milk composition were generally similar among treatments (P>0.05). Among blood parameters, the levels of urea and total protein affected by treatment in postpartum (P <0/05). The concentration of total protein in group T3 was higher than group T1. The urea concentration in group T5 was higher as compared with group T3. Amount of aspartate aminotransferase in prepartum had a significant tendency between treatments (P<0.1) and the highest amount was observed for group T1. The results of this study showed that CLA supplementation and extruded flaxseed increased total protein and reduced blood urea and has a beneficial effect on the health of the liver during the transition period.