تاثير شوري بر محتواي آنزيم هاي آنتي اكسيدان، رنگيزه هاي فتوسنتزي، پروتئين و پرولين در ارقام انجير (Ficus carica.L)

The impact of salt stress on antioxidant enzymes, photosynthetic pigments, protein and proline content of Fig cultivars (Ficus carica.L

انجير محصولي نيمه گرمسير با مصرف ميوه تازه خوري و خشك مي باشد. از آنجا كه شوري تهديدي جدي براي راندمان فتوسنتز، توليد و كيفيت محصول انجير محسوب مي شود، لذا طي سال هاي 1395 تا 1397، هفت رقم انجير (سبز، سياه، شاه انجير، اتابكي، كشكي، متي و بر انجير) در شرايط گلداني تحت تيمار آب شور (0/5، 2، 4، 6، 8 و 10 دسي زيمنس بر متر) قرار گرفتند. سپس محتواي پروتئين، پرولين، رنگيزه هاي فتوسنتزي و تغييرات آنزيم هاي آنتي اكسيدان سوپراكسيدديسموتاز، گوايكول پراكسيداز، آسكوربات پراكسيداز و كاتالاز به منظور معرفي متحمل ترين رقم به شوري، مورد مقايسه قرار گرفت. نتايج اين پژوهش نشان داد شوري باعث افزايش معني دار در محتواي پروتئين كل، پرولين و فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيداني، اما كاهش در ميزان رنگيزه هاي كلروفيل (a، b و كل) و كاروتنوئيدها شد. بنا به نتايج اين تحقيق ارقام سياه و سبز متحمل ترين ارقام و شاه انجير حساس ترين رقم به شوري 10 دسي زيمنس بر متر بود. ارقام اتابكي، كشكي، متي و بر انجير در حد وسط تحمل تا حساسيت قرار گرفتند.

The fig, a sub-tropical crop, consumes as a table fruit as well as a dry product. Since, salinity is the serious concern of fig production, during 2016-2018, seven fig cultivars (‘Sabzʼ, ‘Siyahʼ, ‘Shah Anjirʼ, ‘Atabakiʼ, ‘Kashkiʼ, ‘Matiʼ and ‘Barʼ) were subjected to saline water (0.5, 2, 4, 6, 8 and 10 dSm-1). Then, potein, proline, photosynthetic pigments, superoxide dismutase, catalase, guaiacol peroxidase and ascorbate peroxidase content were compared to introduce the most salt-tolerant cultivar. The results indicated, salinity caused an increase in total protein, proline and activity of antioxidant enzymes, but a decrease in chlorophyll (a, b, total) and carotenoids pigments. According to the results “Siyah” and “Sabz” cultivars were the most salt-tolerant and “Shah Anjir” was the most salt -sensitive cultivar. The ‘Atabakiʼ, ‘Kashkiʼ, ‘Matiʼ and ‘Bar anjirʼ were placed between them