بررسي عوامل مؤثر بر قيمت آرد و نان در صورت اجراي سياست آزادسازي قيمت‏ها در اين حوزه

با در نظر گرفتن اين واقعيت كه اجراي سياست آزادسازي قيمت در حوزه آرد و نان از مهم‏ترين موضوعاتي است كه بايد در اجراي قانون هدفمندي يارانه‏ ها مورد توجه قرار گيرد، هدف مطالعه حاضر شناسايي و اولويت‏بندي مهم‏ترين عوامل مؤثر بر قيمت آرد و نان در صورت اجراي سياست آزادسازي قيمت در اين حوزه بود. بدين منظور، ضمن استفاده از دو روش تحليل سلسله‏ مراتبي و تحليل سلسله ‏مراتبي فازي، نتايج دو روش با هم مقايسه شد. اطلاعات مورد نياز در سال 1392 از طريق مصاحبه حضوري با هفت نفر از كارشناسان و خبرگان فعال در حوزه آرد و نان و تكميل پرسشنامه گردآوري شد. نتايج مطالعه حاكي از نامعتبر بودن نتايج روش تحليل سلسله‏ مراتبي فازي و تأييد اعتبار نتايج روش تحليل سلسله ‏مراتبي بود. علاوه بر اين، نتايج روش تحليل سلسله‏ مراتبي نشان داد كه مهم‏ترين عوامل مؤثر بر قيمت آرد، قيمت گندم داخلي و پس از آن، قيمت جهاني گندم و ميزان صادرات است؛ همچنين، قيمت آرد، دستمزد نيروي كار و هزينه سوخت به ‏ترتيب مهم‏ترين عوامل مؤثر در قيمت نان ارزيابي شدند. از اين‏رو، با توجه به تأثيرپذيري شديد قيمت نان از قيمت گندم پس از آزادسازي قيمت‏هاي آرد و نان، ايجاد ثبات در بازار گندم از طريق عمليات تنظيم بازار و در اين راه، بازبيني جدي در قانون خريد تضميني گندم اجتناب ‏ناپذير مي‏ نمايد.