بررسي روند تجزيه ذخاير بذر اسفندك(Zygophyllum fabago L.) طي دوره جوانه زني تحت تاثير اسيديته هاي مختلف

Investigation of degradation process of Zygophyllum fabago L. seed reserves during germination under different pH

اسفندك (Zygophyllum fabago L.) به عنوان يك گياه شورپسند اختياري چند ساله، در مناطق خشك و زمين هاي باير و غير قابل كشت مي رويد. باتوجه به تفاوت اسيديته خاك هاي زيستگاه هاي متنوع طبيعي اسفندك، تاثير pH بر روند تجزيه ذخاير بذور اسفندك طي جوانه زني آزمايش شد. آزمايش در طرح كاملا تصادفي با هفت سطح pH (يعني4، 5، 6، 7، 8، 9و10) و طي چهار تكرار در مدت يك هفته انجام يافت. بذرها توسط محلول هيپوكلريت سديم 1% ضدعفوني سطحي شدند ودر pH هاي متفاوت در دماي 28درجه سانتي گراد و در تاريكي قرار گرفتند. سنجش بيومولكول هاي بذر و ميزان فعاليت آنزيم هاي آلفا آميلاز و ليپاز در دو مرحله قبل (روز پنجم) و بعد (روز هفتم) از جوانه زني انجام گرفت. نتايج تجزيه واريانس داده ها نشان داد كه آنزيم ليپاز در pH هاي قليايي بيشتر فعاليت كرده و به همين دليل ميزان ليپيد در اين pH ها كمتر است. آلفا آميلاز در pH هاي قليايي نسبت به pH هاي اسيدي فعاليت كمتري نشان داده است. غلظت ذخاير نشاسته بذر و محتوي قند هاي محلول تابع فعاليت آلفا آميلاز بود. بنظر مي رسد در بذر اسفندك فعاليت آنزيم آلفا آميلاز قبل از جوانه زني در محدوده pH هاي 4 الي 8 بيشينه بوده و موجب تجزيه ذخاير نشاسته، و از اين طريق موجب آغاز روند جوانه زني شده است. در حالي كه فعاليت ليپاز و محتواي ليپيد حاكي از اهميت ذخاير ليپيد در مرحله بعد از جوانه زني است. در مراحل بعد از جوانه زني ليپاز پيش سازهاي رشد (و نه احتمالا پيش سازهاي توليد انرژي) را براي گياهك جوان فراهم مي آورد كه فعاليت آن در محيط قليايي قابل ملاحظه است. بيشترين محتواي پروتئين دانه بعد از جوانه زني و در pH هاي خنثي مشاهده شد كه مي تواند نشانگر بهينه بودن شرايط خنثي براي ادامه رشد دانه رست باشد.

Zygophyllum fabago L. a facultative Perennial halophyte, is grown in arid and inert areas. Due to the different acidity of the soil in natural habitats of Zygophyllum, the effect of pH on the process of seed reserves decomposition during germination was examined. The experiment was conducted in a completely randomized design with seven pH levels (4, 5, 6, 7, 8, 9 and 10) and four replicates in a week. The seeds were surface sterilized by hypochlorite 1% and were placed at different pHs, 28°C and darkness. Seed biomolecules and activity of alpha-amylase and lipase enzymes were carried out in two stages before (fifth day) and after (seventh day) of germination. The results of the analysis of variance showed that the lipase enzyme was more active in alkaline pH and therefore the lipid level was lower in these pHs. Alpha-amylase has been shown to be less active at alkaline pH than acidic pH. The concentration of seed starch reserves and the content of soluble sugars was followed by alpha-amylase activity. It seems that in the Zygophyllum seed, the activity of the alpha-amylase enzyme before the germination was maximum in the range of 4 to 8, which caused the degradation of the starch deposits, thereby triggering the germination process. Whiles lipase activity and lipid content indicated the importance of lipid reserves after germination. After germination, lipase can provide growth promoters (and probably no energy prognosis) for seedlings that are more considerable in alkaline environments. The highest protein content of the seeds was observed after germination and at neutral pH levels, which could indicate optimum conditions for seedling growth.