بررسي شيوع آلودگي سبزيجات خام مصرفي به تخم و كيست انگلهاي منتقله از خاك در شهرستان بجنورد، استان خراسان شمالي در سال 1396

Study on Contamination of Commonly consumed Raw Vegetables with transmitted Helminth Eggs and Parasitic Cysts in Bojnurd City, North Khorasan Province

بيماري هاي انگلي يكي از مشكلات مهم بهداشتي در اكثر نقاط دنيا به خصوص كشورهاي در حال توسعه مانند ايران ميباشند. شيوع اين بيماري ها در مناطق گرمسيري يا نيمه گرمسيري بالاست كه ميزان آن در برخي نواحي تا 90% ميرسد. عدم آشنايي به اصول بهداشتي از عوامل مهم در اشاعه آلودگي هاي انگلي است. بسياري از انگلها قسمتي از سير تكاملي خود را به صورت تخم يا كيست در محيط بيرون سپري ميكنند و از طريق آب، خاك، مواد غذايي و يا تماس مستقيم به انسان منتقل شده و به سلامتي وي آسيب ميرسانند. هدف اين مطالعه تعيين سطح و نوع آلودگي هاي انگلي در سبزيجات خوراكي مصرفي در شهرستان بجنورد و ارائه راهكارهاي مناسب براي كنترل آلودگي در جامعه بوده است. روش كار در اين پژوهش توصيفي، سبزيجات به دو نوع محلي و غير محلي (وارداتي از ساير شهرها) تقسيم شده و در هر مرتبه، از هر نوع سبزي (تره، تربچه، پيازچه، شاهي، گشنيز و كاهو، بادرنجبويه، نعنا) 2 بار در هر ماه برداشت ميشد و مدت زمان نمونه برداري (تابستان و زمستان) 6 ماه (1396) بود. بررسي نمونه ها با روش فلوتاسيون (محلول سولفات روي) و سپس تهيه اسمير و مشاهده با ميكروسكوپ نوري بوده است. يافته ها هيچگونه آلودگي انگلي در سبزيجات مورد آزمايش مشاهده نشد. نتيجه گيري به نظر ميرسد افزايش سطح دانش و بهبود شرايط بهداشتي و استفاده از روش هاي نوين جمع آوري زباله، اصلاح سيستم فاضلاب و جلوگيري از تردد حيوانات به مزارع سبزيكاري از جمله عوامل موثر در كاهش شيوع بيماري هاي انگلي مي باشد.

Introduction: Fresh vegetables are a crucial part of a healthy diet. Raw eating vegetables as a nutritional habit in Iranian families is the main way for transmission of intestinal parasitic organisms. Up to our knowledge, no previous surveys have been conducted to detect the presence of parasitic contamination in vegetables in Bojnurd. Therefore, this study was designed to evaluate parasitic contamination in fresh unwashed herbs sold in Bojnurd, Iran. Methods: In this study, all samples collected from markets of Bojnurd during 2017. The detergent solution was added and the mixture was shaken. The herbs were removed and washed solution was filtered. All samples were microscopically examined according to standardized parasitological techniques for detection of protozoan cyst, oocytes, helminth eggs as well as larva. Results: No parasites were observed in standard unwashed samples. Conclusions: As we know, the consumption of raw vegetables without proper washing plays a major epidemiological role in the transmission of parasitic diseases. It is necessary that health and environmental authorities trained the consumers on the standard washing of vegetables before consumption. In regard to results of other studies proper treatment of wastewater used for irrigation of vegetables should be implemented.