بررسي اثرات مقايسه اي مخمر نانوايي صنعتي دستكاري شده و مخمر Lansy PZ بر تركيب اسيد چرب بالغين Artemia urmiana و Artemia franciscana

اخيرا بدليل مشكلات موجود در تهيه مخمر Lansy-PZ، امكان جايگزيني آن با انواع ديگر از مخمرها از جمله مخمر نانوايي صورت مي گيرد. در اين مطالعه، تاثير شش جيره غذايي مخمري (مخمر Lansy PZ، مخمر غني شده با HUFA، مخمر بدون لايه مانوپروتئين و غني شده با HUFA، مخمر بدون لايه مانوپروتئين، مخمرهاي ساده 100 و 50 درصد از جيره غذايي) روي تركيب و مقدار اسيدهاي چرب بدن بالغين Artemia urmiana و A. franciscana در ظروف يك ليتري با تراكم آغازين 500 عدد ناپليوس در ليتر و شوري 80 گرم در ليتر بررسي شد. نتايج نشان داد كه غني سازي مخمر نانوايي با HUFAاثر افزايشي واضح بر ميزان EPA و DHA (به ترتيب 11/19 و 51/34 درصد) مخمر داشت. همچنين اثراتي با روندي نسبتا مشابه در تاثير نوع جيره غذايي مخمري بر تركيب اسيد چرب بدن بالغين هر دو گونه آرتميا ديده شد. اگرچه بيشترين ميزان HUFA در هر دو گونه آرتميا در جيره حاوي مخمر Lansy PZ ابقاء شده ولي بالاترين ميزان DHA در آرتمياهاي تغذيه شده با مخمر غني از HUFA مشاهده گرديد. بر اساس نتايج اين مطالعه پيشنهاد شد كه مخمر غني شده با HUFA و مخمر غني شده بدون لايه مانوپروتئين در مقايسه با ساير گروه هاي مخمري توانسته تا مقادير بهتري از اسيد چرب DHA را در هر دو گونه آرتميا ابقاء نموده ولي از بين آنها مخمر نانوايي غني شده با HUFA بالاترين ميزان DHA را در هر دو گونه آرتميا ابقا كرده و جايگزين مناسبي به جاي مخمر Lansy PZ مي باشد.