ارزيابي محتواي فنل تام و فلاونوئيد در طيف گسترده اي از گياهان بومي و وارداتي

Evaluation of Total Phenol and Flavonoid Content in a Wide Range of Local and imported Plants

امروزه به دليل خاصيت سمي و سرطان زايي تركيبات مصنوعي، استفاده از گياهان دارويي جهت درمان بيماري هاي مزمن توجه بسياري از پژوهشگران را به خود معطوف كرده است. از طرفي توصيه استفاده از ميوه ها و سبزي ها در سبد غذايي و مطالعات مختلف بر حضور تركيبات فنلي و مواد آنتي اكسيداني در اين گياهان و با توجه به نقش آنتي اكسيدان ها در درمان و پيشگيري از بيماري هاي مزمن(هم چون سرطان) باعث شد تا در تحقيق حاضر محتواي فنل تام و فلاونوئيد طيف وسيعي از گياهان بومي و وارداتي خانواده كدوئيان، عنابيان و مركبات مورد ارزيابي قرار گيرد. مواد و روش ها در اين تحقيق طيف گسترده اي از گياهان خانواده كدوئيان(مثل خيار و كدو)، عنابيان(مثل كنار) و مركبات(مثل نارنگي، پرتغال، ليمو و غيره) از مناطق جنوب كشور شامل جيرفت، رودان، ميناب، جاسك و مراكز معتبر فروش بذر جمع آوري و بر اساس ميزان مواد آنتي اكسيداني فنل تام و فلاونوئيد مورد ارزيابي قرار گرفتند. جهت ارزيابي محتواي فنل تام از روش فولين سيوكالتيو و جهت سنجش ميزان فلاونوئيد كل از روش آلومينيوم كلرايد استفاده و نهايت داده ها بعد از جمع آوري توسط نرم افزارهاي NTsys pc2.02، SAS 9.1 و student statistic 9 مورد ارزيابي قرار گرفتند. يافته هاي پژوهش: نتايج نشان داد كه ژنوتيپ هاي خانواده كدوئيان بالاترين ميزان فنل تام و فلاونوئيد را داشتند سپس درختان كنار و مركبات در رتبه هاي بعدي بودند و در اين بين ژنوتيپ خيار هيبريد تونلي هيلتون اسپانيايي(25/372 ميلي گرم در گرم) بالاترين ميزان فنل تام و ژنوتيپ كدو هيبريد خورشتي تك گل(235/53 ميلي گرم در گرم) بالاترين ميزان فلاونوئيد را داشتند. ضمنا نتايج نشان داد كه محيط تاثيري بر ميزان مواد آنتي اكسيداني مركبات جيرفت و رودان نداشته و تجزيه خوشه اينيز تمام ژنوتيپ ها را در سه گروه و بر اساس خصوصيات گياه شناسي از همديگر تفكيك نمود. بحث و نتيجه گيري ميزان فنل گياهان وارداتي نسبت به بومي بيشتر اما ميزان فلاونوئيد بومي ها نسبت به وارداتي ها بيشتر بود. شرايط جغرافيايي تاثيري بر ميزان فنل و فلاونوئيد مركبات نداشت. با توجه به ميزان بالاي مواد آنتي اكسيداني در گياهان خانواده كدوئيان و كنار و هم چنين به دليل خطرات سرطان زايي داروهاي شيميايي و مصنوعي لازم است آنتي اكسيدان هاي اين گياهان به عنوان منابع غني و در دسترس، در صنايع غذايي و داروسازي استفاده شود.

Today, due to the toxicity and carcinogenicity of synthetic compounds, the application of medicinal plants to treat chronic diseases has attracted the attention of many researchers. According to nutritionists’ claims, the inclusion of fruits and vegetables in the food basket, due to the presence of phenolic compounds and antioxidant substances in the plant as well as regarding the role of antioxidants in the treatment and prevention of chronic diseases such as cancer, the aim of this study was to evaluate the total phenol and flavonoid content of a wide range of local and imported plants of cucurbitaceae, rhamnaceae and citrus family. Materials and Methods In this study, a wide range of Cucurbits family such as cucumbers and squash, Rhamnaceae and citrus fruits such as tangerine, orange, lemon, etc. from southern Iranian areas of Jiroft, Rodan, Jask and Minab and some seed sellers were evaluated, based on total fenol and flavonoid contents. Folin–Ciocalteu method was used to measure the amount of total phenolic content and the aluminum chloride method was applied to assess the flavonoid content. The data was analyzed by NTsys pc2.02, SAS 9.1 and student statistics 9 software. Findings: The results showed that Cucurbitaceous genotypes had the highest rates of total phenolic and flavonoid followed by zucchini and Citrus respectively. Spain Cucumber hybrid of tunnel Hilton Genotypes showed the highest rates of total phenolic (25.372 mg/gDW), while pumpkin hybrid stewed uni-flower genotypes indicated the highest rates of flavonoid (235.53 mg/gDW). Our findings also demonstrated that the environment did not prove as significant on anti-oxidant citrus products of Jiroft and Rodan. Furthermore, culsteral analysis segregated all the genotypes into three groups, allowing for their botanical properties. Discussion& Conclusion As concluded by our investigation, the amount of total phenolic of the imported plants was more than that of the local ones, but the amount of flavonoid in local plants was more than the imported ones. Geographical conditions did not affect the amount of phenol and flavonoid compounds. Due to the high levels of antioxidant substances in Cucurbitaceae family and zucchini plants, and also to the risks of cancer from chemicals and synthetic drugs, this plant is suggested to be used as a rich source of antioxidant in food and pharmaceutical industry .