اثر عصارۀ جلبك دريايي اولوا فلكسوزا (Ulva flexuosa Wulfen) و آويشن شيرازي بر ويژگي‌هاي كيفي پرتقال واشنگتن ناول در مدت انبارداري

در سال‌هاي اخير استفاده از مواد زيستي به‌منظور بهبود ويژگي‌هاي كيفي محصولات باغي موردتوجه پژوهشگران قرار گرفته است. لذا در اين پژوهش اثر عصارۀ جلبك دريايي Ulva Flexuosa Wulfen و آويشن شيرازي بر برخي از ويژگي‌هاي كيفي پس از برداشت پرتقال واشنگتن ناول در شرايط نگهداري در انبارسرد به مدت 60 روز انجام شد (ويژگي‌هاي كيفي با فواصل 15 روز يك بار موردارزيابي قرار گرفت). نتايج به‌دست‌آمده نشان داد كه در پايان زمان انبارماني در روز 60ام درصد كاهش وزن، درصد پوسيدگي، درصد مواد جامد محلول كل، افزايش و در مقابل درصد آب‌ميوه، اسيديتۀ قابل تيتراسيون و ميزان اسيد اسكوربيك كاهش يافت. كاربرد عصارۀ جلبك و آويشن شيرازي باعث بهبود ويژگي‌هاي كيفي پرتقال شد. عصارۀ جلبك دريايي در مقايسه با عصارۀ آويشن شيرازي در بهبود ويژگي‌هاي يادشده مؤثرتر بود. نتايج نشان داد در اغلب صفات ارزيابي‌شده مؤثرترين تيمار، كاربرد 0.94 گرم در ليتر عصارۀ جلبك دريايي بود به‌طوري‌كه، بيشترين كاهش درصد پوسيدگي در اين غلظت مشاهده شد. همچنين بيشترين (49.35) درصد آب‌ميوه و كمترين (26.3) درصد كاهش وزن در تيمار عصارۀ‌ جلبك 75.3 گرم در ليتر به‌دست آمد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه عصارۀ جلبك دريايي مي‌تواند به‌عنوان يك تركيب زيستي براي بهبود كيفيت پس از برداشت ميوۀ پرتقال استفاده شود.