اهميت مصرف ماهي در پيشگيري از بيماري ها

Importance of Fish Consumption in Disease Prevention

ماهي به دليل دارابودن مواد مغذّي ارزشمند، يك جزء مهم غذايي است. ماهي علاوه بر پروتئين با كيفيت بالا و مواد مغذّي موجود، منبع اصلي اسيدهاي چرب امگا 3 است كه در روغن ماهي چرب يافت مي شوند. مطالعات پزشكي اهميت مواد مغذّي در ماهي و روغن ماهي را در تغذيه طبيعي براي رشد، نمو و حفظ سلامتي آشكار نموده است. علاوه بر اين مطالعات نشان داده است كه ماهي و روغن ماهي، خطر ابتلا به بيماري هاي مزمن (مانند بيماري هاي قلبي عروقي، متابوليكي و التهابي) را كاهش مي دهد و ممكن است در درمان بيماري مفيد باشد. اين مقاله بررسي مختصري از اطلاعات جاري در اين موضوعات را مرور مي كند.

It is well established that seafood is an excellent source of a large variety of nutrients including high-quality protein. In addition to the high-quality protein and micronutrients provided, fish is the primary source of long chain omega-3 fatty acids which are found in oil of fatty fish. The importance of nutrients in fish and fish oil in health maintenance, and promoting normal nutrition for growth, and development has been documented in medical studies. In addition, fish and fish oil have been shown to lower the risk of progressive chronic disorders (e.g. cardiovascular, metabolic, and inflammatory disease) and may be useful in disease treatment. This review article will succinctly review current and in-depth information on these topics.