سميت سلولي لاكتوباسيل‫هاي جداسازي شده از پنيرهاي سنتي آذربايجان بر سلول‫هاي سرطان كلوركتال HCT116 و غربالگري سويه‫هاي برتر

زمينه و هدف: سرطان كولوركتال يكي از شايع‫ترين عوامل سرطان در دنيا است. توجه زيادي روي مكمل‫هاي غذايي كه مي‫توانند فلور روده را به عنوان عوامل پيشگيري‫كننده از سرطان كولون تغيير دهند، متمركز است. طبق تحقيقات انجام‫شده، باكتري‫هاي توليد كننده لاكتيك اسيد موجود در مواد غذايي به صورت بالقوه قادر به القاي آپوپتوز هستند. در اين زمينه بيشترين بررسي روي جنس لاكتوباسيلوس بوده است. طي اين پروژه، فعاليت سميت سلولي متابوليت‫هاي حاصل از لاكتوباسيل‫هاي جداسازي‫شده از پنيرهاي سنتي آذربايجان بر روي سلول‫هاي سرطان كلوركتال HCT116 مورد بررسي قرار گرفت. روش كار: در اين مطالعه تحليلي، نمونه هاي پنيرهاي سنتي ليقوان و كوزه منطقه آذربايجان جمع آوري و از محيط كشت MRS براي جداسازي لاكتوباسيل ها استفاده شد. جدايه‫ها پس از شناسايي بيوشيميايي و مولكولي، جهت توليد متابوليت و جداسازي مايع رويي در محيط MRS مايع كشت داده شدند. اثر مهاري مايع رويي حاصل از جدايه ها روي سلول‫هاي سرطاني HCT116 توسط ميكروسكوپ و همچنين تست MTT بررسي گرديد. يافته ها: در اين بررسي تعداد 3 جدايه از پنير ليقوان و 16 جدايه از پنير كوزه جداسازي شد. نتايج بررسي فعاليت ضدسرطاني نشان داد كه مايع رويي جدايه هاي CT2 و JTa1 اثر ضدسرطاني قابل توجه روي سلول‫هاي سرطاني HCT116 داشتند (0.05˂p). شناسايي جدايه هاي CT2 و JTa1به ترتيب وجود 99 و 96 درصد شباهت با لاكتوباسيلوس برويس را نشان دادند. نتيجه گيري: لاكتوباسيل‫هاي موجود در لبنيات سنتي آذربايجان از نظر خواص ضدسرطاني از ارزش قابل توجهي برخوردار هستند.